Gastronomie
A la table de Marie-Ange, d'Eric Guelpa

A la table de Marie-Ange, d’Eric Guelpa

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Le chef Eric Guelpa, récemment récompense de trois Toques au Gault & Millau pour son restaurant “La table de Marie-Ange” à Manigod (74), publie son premier livre de cuisine…

A la table de Marie-Ange

 

A la table de Marie-Ange, d'Eric GuelpaD’Eric Guelpa
Photos : Frédéric Ducout
Aux Editions Unberger

41 recettes d’une cuisine de pays raffinée, présentées dans un livre de 100 pages au petit format carré, dont la préface est rédigée par le célèbre chef Olivier Roellinger.

De l’entrée au dessert, ses recettes à base de produits du terroir transmettent les saveurs de son enfance, les goûts de la Savoie d’autrefois. Un beau livre qui raconte aussi l’histoire de la famille Veyrat-Guelpa, de la grand-mère, mémé Karavi, qui a débuté l’aventure, à la quatrième génération, Eric et Isabelle, sans oublier Marie-Ange, leur mère, qui a fait des Chalets-Hôtels de la Croix Fry ce qu’ils sont aujourd’hui.

Fiers d’appartenir à cette lignée de gens attachés à leur terre, Eric et Isabelle perpétuent aujourd’hui l’histoire et la tradition familiale.


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