Actus
Histoire • 31/10ereur
avec ce fromage on peut apprécier le "gamay" de
chautagne et non le gamet
ne pas oublier le chardonnay !!
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Le Reblochon
Né en Haute-Savoie dans le massif des Aravis, le Reblochon est un amoureux des cimes et l’altitude lui a forgé son caractère singulier. Si sa production était autrefois confidentielle, le développement du tourisme et des sports d’hiver l’a fait connaître rapidement à la France entière. En 1958, les producteurs de Reblochon, obtiennent, parmi les premiers, l’Appellation d’Origine Contrôlée.
Le Reblochon doit ainsi son nom à cette petite fraude, appelée localement la "rebloche", car en patois "re-blocher" signifie pincer les pis de la vache une deuxième fois.
L’histoire du Reblochon commence au XIIIème siècle dans la vallée de Thônes. A l’époque, les propriétaires des terres, des moines ou des nobles, possédaient sur les paysans le droit d’ociège. Ceux-ci devaient les rétribuer sur la quantité de lait produite en une journée. Au moment du contrôle, ingénieusement, le fermier pratiquait une traite incomplète. Dès le départ du contrôleur, il procédait à une seconde traite. Le lait ainsi obtenu, très riche en crème, était utilisé par le fermier pour fabriquer un fromage. Toute la famille Reblochon de Savoie répond aux règles de tradition de l’Appellation d’Origine Contrôlée et est fabriquée à partir de lait cru. Mais entre le Reblochon de Savoie et sa déclinaison le Reblochon de Savoie fermier, vous avez le choix des caractères. La différence ? Le Reblochon de Savoie est réalisé en fruitière ou en laiterie par assemblage de plusieurs laits. Il se reconnaît à sa pastille de caséine rouge. Le fermier, lui, naît à la ferme avec certaines particularités : un seul lait, celui du troupeau de l’agriculteur, élaboration manuelle après chaque traite, étape par étape, et saveur plus affirmée. Il se repère à sa pastille verte et à la mention “fermier” sur son emballage.
Reblochon fermier
Reblochon Cave Paccard
En 2008, le Reblochon fêtait ses 50 ans de reconnaissance en AOC. Il répond ainsi à un cahier des charges intraitable qui témoigne du savoir-faire et de l’authenticité d’un produit de caractère. Un territoire limité à la quasi-totalité de la Haute-Savoie et au Val d’Arly en Savoie, un lait rigoureusement sélectionné et toujours cru, une alimentation des vaches (Abondance, Montbéliarde et Tarine) sans OGM et sans aliments fermentés, principalement composée d’herbe en été et de foin en hiver, des conditions de fabrication et d’affinage fidèles à la tradition et un conditionnement sur une fine planche d’épicéa permettant de réguler naturellement son humidité. Toutes ces conditions sont des gages de qualité qui garantissent la dégustation d’un fromage aux saveurs rares. Son petit goût de noisette ravit les gourmets. Sa texture onctueuse et la douceur de ses goûts plairont à toute la famille.
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Courgettes farcies au Reblochon de Savoie - © PL VielCourgettes farcies au Reblochon de Savoie
Le Reblochon, apprécié toute l'année, est particulièrement recommandé pour sa saveur au printemps et en été. Comme de nombreux fromages le Reblochon se marie volontiers aux fruits ou aux légumes. 123 Savoie vous invite à découvrir une nouvelle recette......Salade de carottes, avocat et Reblochon de Savoie à l'orange
Au goûter, au repas ou en en-cas, servi avec des légumes ou des fruits, cela donne des mariages étonnants et le Reblochon de Savoie vous réserve de belles surprises. 123 Savoie vous invite à découvrir une nouvelle recette......
Salade de carottes, avocat et Reblochon de Savoie à l’orange - © PL VielClafoutis de Mirabelles au Reblochon
Le Reblochon de Savoie est traditionnellement un fromage de fin de repas, mais il peut également être consommé en en-cas, en salade, ou finement tranché à l'apéritif 123 Savoie vous invite à découvrir une nouvelle recette......
Clafoutis de Mirabelles au Reblochon - © PL Viel
La TartifletteTartiflette au Reblochon de Savoie
A partir du Reblochon de Savoie, le mariage des différents ingrédients offre des saveurs vraies et rustiques. Simple dans sa préparation, la Tartiflette est connue de tous......Crêpes fourrées au Reblochon
Si le Reblochon peut être apprécié toute l'année, il est particulièrement recommandé pour sa saveur au printemps et en été quand les vaches sont en alpage. Mais il est également un bon compagnon en cuisine. 123 Savoie vous invite à découvrir une nouvelle recette......
Crêpes fourrées au Reblochon - © Georges Humbert
Tartine de Reblochon de Savoie aux tomates confite - © Fabrice SubiroTartine de Reblochon de Savoie aux tomates confite
Le Reblochon de Savoie est traditionnellement un fromage de fin de repas, mais il peut également être un bon compagnon en cuisine. 123 Savoie vous invite à découvrir une nouvelle recette......Le Reblochon à la coque
Avec à sa pâte crémeuse, son petit goût de noisette, nous vous invitons à découvrir une nouvelle recette originale et gourmande, pour le plus grand bonheur des papilles......
Reblochon à la Coque
Aubergines farcies au Reblochon - Fabrice SubiroAubergines farcies à l'oignon...
Né en Haute-Savoie au Pays de Thônes, le Reblochon, fromage crémeux au petit goût de noisette vous invite à découvrir une nouvelle recette......Reblochon de Savoie farci aux herbes...
Avec à sa pâte crémeuse, son petit goût de noisette, nous vous invitons à découvrir une nouvelle recette originale et gourmande......
Reblochon de Savoie farci aux herbes en croûte d’épices - © Fabrice Subiro
Verrines des Alpages au Reblochon - © Etienne HeimermannVerrines des alpages au Reblochon
Les fêtes sont là et nous vous invitons à découvrir la recette originale et gourmande des Verrines des Alpages au Reblochon. Sa pâte crémeuse, son petit goût de noisette... rien ni personne ne résiste au Reblochon de Savoie......Mousse de Reblochon de Savoie au Génépi
Le Reblochon de Savoie, fromage apprécié toute l'année, peut être consommé à l'apéritif ou fin de repas, accompagné de petites croustilles ou de mendiants croquants, ou encore de fruits secs. 123 Savoie vous invite à découvrir une nouvelle recette......
Mousse de Reblochon de Savoie au Génépi - © PL Viel
Artichaud au Reblochon - © Etienne HeimermannArtichaut au Reblochon
Le Reblochon s'offre tout en rondeur, couvert d'une fine "mousse" blanche qui jette un voile de douceur sur le grain très fin de sa croûte à la couleur jaune safranée. Avec des fonds d'artichaut, cela donne une recette originale......Escabèche de légumes du soleil au Reblochon de Savoie
Le Reblochon est un fromage incontournable du plateau qu'il enrichit de sa saveur inimitable mais aussi de toute son histoire. En cuisine, sa pâte crémeuse et son petit goût de noisette, lui donne une certaine originalité......
Escabèche de légumes du soleil au Reblochon de Savoie - © PL Viel
Muffins salés au Reblochon - © Etienne HeimermannMuffins salés au Reblochon
Les bons Reblochons sont à déguster jusqu'en novembre. Sa pâte crémeuse, son petit goût de noisette... rien ni personne ne résiste au Reblochon de Savoie ! Cuisine traditionnelle ou plus actuelle, il se travaille et se déguste à l'infini......Patates surprises au Reblochon
Le Reblochon de Savoie se retrouve souvent dans nos assiettes pour des dîners généreux au coin du feu. Sa pâte crémeuse, son petit goût de noisette... rien ni personne ne résiste au Reblochon de Savoie ! Cuisine traditionnelle ou plus actuelle, il se travaille et se déguste à l'infini......
Patates surprises au Reblochon - © Etienne Heimermann
Soupe de pois, Reblochon de Savoie et lard émietté - © Syndicat Interprofessionnel du ReblochonSoupe de pois, Reblochon de Savoie et lard émietté
Indissociable des vacances aux sports d'hiver, le Reblochon de Savoie se retrouve souvent dans nos assiettes pour des dîners généreux au coin du feu. Recette traditionnelle ou création gourmande, le Reblochon s'illustre de mille façons......Hamburger au Reblochon de Savoie
Sa pâte crémeuse, son petit goût de noisette... rien ni personne ne résiste au Reblochon de Savoie ! Oubliez un instant la tartiflette et autres recettes d’hiver, osez cuisiner ce fromage AOC en une version plus actuelle. 123 Savoie et Reblochon de Savoie vous inventent à découvrir la recette originale de Marc Veyrat......
Hamburger au Reblochon de Savoie
Tarte reblochon au cumin - © Etienne HeimermannTarte reblochon au cumin
Comme vous savez, rien ni personne ne résiste au Reblochon de Savoie ! Alors, il faut oser cuisiner ce fromage AOC en une version plus actuelle. Il se travaille et se déguste à l’infini ! 123 Savoie et le Reblochon de Savoie vous invitent à découvrir une nouvelle recette......Crêpes des Alpages
Préparé de façon traditionnelle ou en création gourmande, le Reblochon réserve toujours une bonne surprise. 123 Savoie et Reblochon de Savoie vous invitent à découvrir une nouvelle recette......
Crêpes des Alpages - © Image & associés Dijon
Poivrons rouges entre Savoie et Méditerranée - © Image & associés DijonPoivrons rouges entre Savoie et Méditerranée
Si le Reblochon peut être apprécié toute l'année, il est particulièrement recommandé pour sa saveur au printemps et réserve toujours une bonne surprise. 123 Savoie et Reblochon de Savoie vous invitent à découvrir une nouvelle recette......Petits flans de Reblochon
Le Reblochon de Savoie est traditionnellement un fromage de fin de repas, mais il peut également être consommé en en-cas, en salade, ou finement tranché à l'apéritif. 123 Savoie et Reblochon de Savoie vous invitent à découvrir une nouvelle recette, qui sera servie en entrée......
Petits flans de Reblochon - © Image & associés Dijon
Les Cookies Savoyards au Reblochon - © Image & associés DijonLes Cookies Savoyards au Reblochon
Le Reblochon est un fromage incontournable du plateau qu'il enrichit de sa saveur inimitable mais aussi de toute son histoire. En recevant des amis ou pour soi-même, pourquoi ne pas l’essayer en apéritif ? 123 Savoie et Reblochon de Savoie vous invitent à découvrir une nouvelle recette......Entremet Reblochon miel et tuile de noix
Le Reblochon de Savoie est traditionnellement un fromage de fin de repas, incontournable du plateau qu'il enrichit de sa saveur inimitable, mais peut également être consommé en entrée. 123 Savoie et Reblochon de Savoie vous invitent à découvrir une nouvelle recette......
Entremet Reblochon miel et tuile de noix - © Image & associés Dijon
Mousse de Reblochon, poire... - © Image & associés DijonMousse de Reblochon, poire et caramel au beurre salé
En bouche, le Reblochon révèle une saveur subtile et veloutée, relevée d'une fine tonalité de noisette. En cuisine, il dévoile d’autres saveurs. 123 Savoie et Reblochon de Savoie vous invitent à découvrir une nouvelle recette......Asperges vertes sur craquants de poitrine et sa chantilly de Reblochon
En cuisine, le Reblochon de Savoie s’illustre de milles façons. Découvrez la création gourmande et facile: Asperges vertes sur craquant de poitrine et sa chantilly de Reblochon.......
Asperges vertes sur craquants de poitrine et sa chantilly de Reblochon - © Image & associés Dijon
Terrine de Reblochon, tomates caramélisées, tapenade d’olives vertes et noisettes - © Image & associés DijonTerrine de Reblochon, tomates caramélisées, tapenade d'olives vertes et noisettes
En cuisine, le Reblochon de Savoie s’illustre de milles façons et s’invite à votre table. 123 Savoie vous invite à découvrir la création gourmande et facile, créée par les Cuisines de Garance pour vous.......Galette courgettes et Reblochon, façon paillasson
Décidément, le Reblochon de Savoie se prête au jeu pour une nouvelle recette et en cuisine, il s’illustre de milles façons. Partons donc à la découverte de la Galette Courgettes & Reblochon, façon Paillasson, proposée par Madame Pas Pressée lors concours Le Reblochon en Création.......
Galette courgettes et Reblochon, façon paillasson - © Image & associés Dijon
Antipasti de Reblochon - © F. WaldmanAntipasti de Reblochon
Au goûter, au repas, en en-cas et pourquoi pas pour un apéritif entre amis, servi avec de la viande des Grisons ou de Bresaola, cela donne un mariage étonnant. Le Reblochon de Savoie vous réserve de belles surprises avec cette nouvelle recette.......La Salade des Vendanges
En toute saison, le Reblochon de Savoie répond toujours présent, en s’illustrant de mille façons en cuisine. Avec les vendanges qui s'annoncent précoces cette année, découvrez une nouvelle création gourmande et facile, une recette d’automne........
La Salade des Vendanges - © F. Waldman
Mille-feuilles fraîcheur pommes vertes et Reblochon - © Image & associés DijonMille-feuilles fraîcheur pommes vertes et Reblochon
Le Reblochon de Savoie, apprécié toute l'année, est particulièrement recommandé pour sa saveur au printemps et en été. Au goûter, au repas ou en en-cas, servi avec des légumes ou des fruits, cela donne des mariages étonnants..........Tartine de Reblochon aux champignons
Le Reblochon, apprécié toute l'année, est particulièrement recommandé pour sa saveur au printemps et en été. Pour ce début d’automne, le Reblochon de Savoie vous a concocté une recette spéciale qui peut être servie en apéritif ou en entrée.......
Tartine de Reblochon aux champignons - © F. Waldman
Mendiant de Reblochon - © F. WaldmanMendiant de Reblochon
Avec sa pâte crémeuse, son petit goût de noisette, le Reblochon est apprécié toute l'année. Il peut être consommé aussi bien en fin de repas, qu’en apéritif en famille ou entre amis. Nous vous invitons à découvrir une nouvelle recette originale et gourmande.........Carpaccio vitaminé au Reblochon
Le Reblochon est un fromage incontournable du plateau et traditionnellement un fromage de fin de repas. En cuisine, sa pâte crémeuse et son petit goût de noisette, lui donne une certaine originalité. Pour cet hiver, découvrez une nouvelle recette........
Carpaccio vitaminé au Reblochon - © Image & associés Dijon
La Salade de Printemps au Reblochon - © F. WaldmanLa Salade de Printemps au Reblochon
Un produit du terroir, quelques légumes... et le tour est joué. A quelques semaines du printemps, le Reblochon de Savoie vous donne déjà l’envie de soleil et de fraicheur avec une entrée simple, mais qui réveillera vos papilles........Mousse de Reblochon aux poivrons rouges
Avec l’arrivée de l’été, avec à sa pâte crémeuse, son petit goût de noisette, le Reblochon de Savoie vous invite à découvrir une nouvelle recette à la fois originale et gourmande, pour le plus grand bonheur des papilles.........
Mousse de Reblochon aux poivrons rouges - © F. Waldman
Fraîcheur de Reblochon aux légumes croquants - © F. WaldmanFraîcheur de Reblochon aux légumes croquants
Un produit du terroir : le Reblochon de Savoie, quelques légumes comme les carottes, petits navets, pointes d’asperges, céleri ... et le tour est joué. Le Reblochon de Savoie vous donne soleil et de fraicheur avec une entrée simple, mais qui réveillera vos papilles.........Crème de Pois Cassés à la chantilly de Reblochon
Idéale par ce temps automnal, cette nouvelle recette saura ravir les papilles des fins gourmets. La crème de Pois Cassés à la chantilly de Reblochon, c’est de la simplicité et de la saveur, où pois cassés et Reblochon se marient à ravir. Rien ni personne ne résiste au Reblochon de Savoie..........
Crème de Pois Cassés à la chantilly de Reblochon - © F. Waldman
Corolle fantaisie au Reblochon - © F. WaldmanCorolle fantaisie au Reblochon de Savoie
Pour faire le plein d’énergie et rêver du retour des beaux jours, rien de tel qu’une petite entrée légère et colorée avec le Reblochon de Savoie. La Corolle fantaisie au Reblochon est une alliance de saveurs originale et équilibrée. Reblochon, pamplemousse et crevettes apporteront fraîcheur et vitamine C à cette recette simplement délicieuse au petit accent savoyard.......Banderilles apéritives au Reblochon
Pour mettre aux oubliettes les cacahuètes... voici la petite recette apéritive au Reblochon de Savoie à dévorer sans modérations. Les banderilles au Reblochon : ces petites brochettes colorées aux multiples saveurs feront le bonheur des gourmands lors d’un apéro dînatoire ! Pavot, sésame, cumin se marieront à ravir avec ce fromage fondant et ses petits légumes de Printemps.......
Banderilles apéritives au Reblochon - © Etienne Heimermann..
La Tournée du facteur en Chartreuse
Solidaire contre l'isolement des personnes âgées
Ramassage de déchets en montagne
Escabèche de légumes du soleil au Reblochon de Savoie
Emmanuelle Assmann à la tête du Comité Paralympique et Sportif Français Alain Ducasse gagnant du Lifetime Achievement Award 2013 Le Beaufort en Tutti frutti L'ANMSM dresse un bilan positif des actions pour une montagne durable
Le nouveau permis de conduire européen
Le cœur de l'homme, patrimoine de l'humanité Le coût de pompe ne passe plus Banderilles apéritives au Reblochon Transport par télésiège, quelles règles, quelles actions ?
Une nouvelle gouvernance pour le Grand Genève
Métier : Agriculteur
Internet Haut Débit par satellite avec TV8 Mont-Blanc et Sat2way Corolle fantaisie au Reblochon de Savoie
Annecy • 14/05 au 20/06
Image...in/images...off Grenoble • 16/06 au 20/06
Powertech 2013 Passy - Plaine-Joux • 20/06
Passy Délire Pringy • 20/06
Soirée Don d'organes, un second souffle pour la vie Albertville • 21/06
Fête de la musique à Albertville Chambéry • 21/06
Fête de la Musique 2013 à Chambéry Aime • 17/06 au 22/06
Aime fête la musique Bourg-St-Maurice • 22/06
La Roselende.
2011
Ballade en Italie
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54 commentairesChambéry - Samedi 19 novembre 2011 à 15h et 20h à la Patinoire de Chambéry Métropole "Ballade en Italie, Carnaval de Venise", un spectacle organisé par l'association Chambérienne "Les Choeurs de Chambéry" et Eléna Mirallès, chef de Choeur, deux grands concerts réunissant près de 200 participants (150 choristes, 25 mandolinistes de l'association "l'Estudiantina" d'Annecy, 20 patineuses du Club des Sports de Glace patinage artistique, le rallye cor de Montmélian, les membres costumés de l'association "A l'ombre de Venise" d'Aix-les-Bains). Cette année, "Les Choeurs de Chambéry" ont voulu mettre à l'honneur l'Italie dans le cadre des commémorations du 150ème anniversaire de l'unité italienne. Au programme : un voyage musical à travers la péninsule, avec pour décors le cadre somptueux de Venise la Sérénissime. Sous la direction d'Eléna Mirallès, Chef de Choeurs et pianiste avec la Formation de Mandolines de l'Estudiantina d'Annecy et les Chorales Les Choeurs de Chambéry - Les Choeurs Eléna Mirallès, Chant'Hirondelles, La Chorale du Nivolet, Les Canards Sauvages, La Chorale du Prieuré, La Barcarolle et Les Choeurs du Granier..
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Tartiflette au Reblochon de Savoie
A partir du Reblochon de Savoie, le mariage des différents ingrédients offre des saveurs vraies et rustiques. Simple dans sa préparation, la Tartiflette est connue de tous......
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Les vins des Pays de Savoie
Depuis l’Antiquité, les Pays de Savoie bénéficient d’une grande tradition viticole, qui a traversé le temps en assurant au fur et à mesure une progression notable de la qualité des vins. Aujourd’hui, la production de vins représente la deuxième activité agricole locale après celle du fromage........
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Tomme de Savoie
Doyenne du plateau de fromages savoyard, la Tomme de Savoie tient son nom du patois ' Toma ', qui signifie ' fromage fabriqué en alpages '. Omniprésente dans les foyers montagnards, la Tomme de Savoie présentait dès son origine.....
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La pizza napolitaine
On ne peut parler de l'Italie sans parler de la pizza. Chacun de nous a sa recette, mais c'est à Naples que l'on retrouve les origines de la pizza......
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Salade de crozets
Les Crozets sont issus du terroir savoyard. Cette petite pâte carrée d'épaisseur généreuse est fabriquée en respectant les méthodes de fabrication traditionnelle de la recette originelle. Alpina Savoie, vous invite à découvrir une recette originale......
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René Meilleur récompensé
Manifestation culinaire pour les enfants, unique en station de ski, reconnue lors de la Fête de la Montagne le 4 novembre 2010 dernier à Paris, René Meilleur, chef étoilé de la station des Menuires, a été récompensé pour la Leçon de goût pour les Piou Piou.....
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Deux étoiles pour Jean Sulpice
A 31 ans, Jean Sulpice, Chef virtuose du restaurant l’Oxalys à Val Thorens (3 Vallées), décroche sa seconde étoile au célèbre Guide Michelin. Il est l’un des plus jeunes chef étoilé de France......
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Le Reblochon de Savoie renforce son cahier des charges
Depuis sa dernière homologation par décret en 1999, le cahier des charges de l’AOP Reblochon fait l’objet d’un travail de révision dans l’objectif, fixé par le Comité National des Appellations d’Origine, de renforcer le lien du Reblochon avec son terroir. Samedi 5 mai 2012, le cahier des charges de l’AOP Reblochon nouvelle version a été homologué........
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Pommes et Poires de Savoie
Entre lacs et montagnes, les nombreuses exploitations agricoles des deux Savoie offrent une grande diversité de fruits, à pépins et noyaux. Parmi elles, les Pommes et Poires IGP Savoie.........
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Variation de légumes, moelleux à la polenta
Plat traditionnel alpin, la polenta, incontournable semoule de maïs, est une façon originale de consommer des céréales pour une alimentation variée. Pour le menu Alpina Savoie de l’été, Jean Sulpice propose une recette, qui varie saveurs et textures pour un plat coloré et parfumé......
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Allumettes de Beaufort panées
Le Beaufort s’invite, cet hiver à votre table. Ambassadeur du bon goût français, il prend tout naturellement place au menu, sur un plateau de fromages ou dans des compositions gustatives modernes et surprenantes......
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Duo de crème brûlée au Beaufort
Sa texture ferme puis fondante en bouche, sa générosité aromatique, son parfum fruité et son onctuosité en font un produit d’exception à savourer tout au long de l’année, sur un plateau de fromages, dans un plat à savourer entre amis......
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Le domaine Genoux invente la viticulture du XXIème siècle
Au Château de Mérande, sur la commune d’Arbin, le GAEC Genoux cultive la différence par passion et conviction : il produit des vins de Savoie par des méthodes naturelles et en biodynamie......
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Aumônière de poire au Beaufort
Le parfum fruité du Beaufort et sa délicieuse petite note de noisette sont, cet hiver, sources d'inspiration pour des recettes originales, élégantes et goûteuses, à découvrir avec bonheur à tout moment de la journée......
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Deux Chefs, Deux Savoie, Deux Lacs
Pour aborder cette fin d’année avec originalité, Alpina Savoie, implantée à Chambéry depuis 1844, est l’un des fleurons de l’économie savoyarde. Elle s’est associée aux chefs étoilés Sophie Bise et Pierre Marin afin de proposer deux recettes différentes et revisitées......
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Opération réussie pour la Tomme de Savoie
A l'occasion de la Semaine Nationale du Goût, Mr Dimand, élu à la commune de St-Martin-de-Belleville, a décidé d'initier au goût les jeunes élèves des trois écoles de St-Martin-deBelleville, Val Thorens et Praranger, en leur faisant redécouvrir les produits du terroir......
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Entremet Reblochon miel et tuile de noix
Le Reblochon de Savoie est traditionnellement un fromage de fin de repas, incontournable du plateau qu'il enrichit de sa saveur inimitable, mais peut également être consommé en entrée. 123 Savoie et Reblochon de Savoie vous invitent à découvrir une nouvelle recette......
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Polenta à la savoyarde
A la fois authentique et actuelle, la polenta s’inscrit dans la tendance nutritionnelle qui consiste à diversifier sa consommation en céréales. Pour cet hiver, la société savoyarde, Alpina Savoie, vous propose de découvrir une nouvelle recette......
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Les étoilés des 3 Vallées
Les chiffres parlent d’eux-mêmes : gastronomie et altitude font bon ménage. Sur les neuf nouvelles étoiles distribuées aux établissements de Rhône- Alpes par la dernière édition du célèbre Guide Michelin, sept l’ont été dans les 3 Vallées......
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Muffins au Beaufort, noix et pommes
Le fromage Beaufort et 123 Savoie vous offrent une nouvelle recette gourmande du jour, dans laquelle vous pourrez retrouver un mélange d’ingrédients accompagnés de toutes les saveurs de ce fromage de terroir......
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Grand succès pour la Tomme de Savoie
Dans le cadre de la seconde édition de son grand concours de recettes "Avec la Tomme de Savoie, le chef c'est vous", lancé du 7 octobre au 10 novembre dernier, Le jury a élu " la Tartelette de carottes nouvelles à la Tomme de Savoie et sa crème verte" meilleure recette......
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Des chefs étoilés pour valoriser les produits de montagne
La petite troupe des chefs étoilés, emmenée par Marc Veyrat, est partie, le 14 juin 2011 dernier, à la rencontre des plantes de montagne des alpages des Communailles sur les hauteurs de St-Gervais-les-Bains........
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Soufflé glacé aux noix
Il n’y a pas de meilleur moment pour déguster la Noix de Grenoble que lorsqu’on en a envie ! Et les occasions sont nombreuses : au petit-déjeuner, à l’apéritif, en en-cas gourmand, au goûter, en dessert......
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Saveurs... terroirs... et cours de cuisine
Une institution que ces cours de cuisine donnés par des chefs et pâtissiers, sur le Salon Saveurs et Terroirs qui se tiendra du 23 au 25 novembre 2012 au Parc des Expositions de Chambéry. A découvrir........
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La Noix de Grenoble
Principale production iséroise depuis plusieurs siècles, la Noix de Grenoble est cultivée avec passion par des nuciculteurs ayant su allier les méthodes les plus modernes aux savoir-faire ancestraux......
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