| |  | |  | |  Un salmonidé fréquentant les eaux du lac d'Annecy, du lac du Bourget, du lac Léman et du lac d'Aiguebelette : l’Omble Chevalier, cousin du saumon.
Ce poisson vit naturellement dans la plupart des lacs alpins. Il a été introduit dans des lacs de montagne des Pyrénées ainsi que dans le massif central.
C’est un poisson recherché surtout pour son goût. Sa taille varie entre 20 et 40 cm, en générale. Son corps est fin, de couleur variable selon son habitat.
Ces poissons se reproduisent à partir de la fin de l’automne jusque la fin de l’hiver, dans une eau moyenne de 5°, en profondeur inférieure à 10 mètres et dès l’âge de 3 à 5 ans. Le mâle se colore : ses flancs deviennent bleuté ou vert, son ventre et ses nageoires inférieures d’un rouge orangé très vif. La femelle expulse 4000 œufs/kilo entre les pierres où la laitance des mâles viendra les féconder. L’incubation dure trois mois.
C’est un poisson difficile à pêcher, cependant il paye malgré tout un lourd tribu dû à la surpêche et au problème de pollution et de dégradation générale.
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| | Dernières Brèves - Lac d'Annecy | 05/05 Lac d’Annecy et Lac Léman
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16/07 Tour du lac d'Annecy en vélo
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