| |  | |  | | Un peu d'histoire...
 Déjà au Moyen-âge, le génépi était utilisé en infusion comme remède aux coups de froid et à certains troubles digestifs. Son huile essentielle et ses principes amers le rapprochent de la famille de l'absinthe. Aujourd'hui, la partie fleurie est utilisée pour la fabrication d'une liqueur adaptée des différentes recettes des bergers des hautes vallées.
Il n'existe pas d'AOC pour le génépi, et par conséquent les variétés de liqueur sont très nombreuses, chacun veillant jalousement sur sa recette.
A SAVOIR...
La liqueur de génépi est élaborée à partir d'une plante qui pousse au delà de 2400 mètres : le génépi
Genépi, Génépi ou Génépy ? Les 3 orthographes existent !
 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
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