| Le Beaufort soutient La Pierra Menta |
|
|
| | Et ses champions-fromagers |
|
|
 | |  | | Mise en ligne : Sergio Palumbo, 123 Savoie
| |  | |  |
|  | |  | | 23ème édition, du 13 au 16 mars 2008
Cette année encore, le Beaufort sera partenaire officiel de La Pierra Menta, la plus célèbre et la plus difficile course de ski-alpinisme au monde. La 23ème édition, qui se déroulera du 13 au 16 mars 2008, se tient comme toujours sur les sommets du Beaufortain.
Un ancrage savoyard commun, un territoire partagé (alpages en été, pistes de ski en hiver), une aventure humaine construite autour des mêmes valeurs… Et le soutien de La Pierra Menta par le fromage Beaufort devient une évidence !
La légende savoyarde de La Pierra Menta
On raconte que le géant Gargantua, parti de son château du bord de la Loire pour aller visiter l'Italie, traversa le Rhône. Il passa Annecy puis arriva au pied du Mont-Blanc. Trop fainéant, il le contourna. Mais une énorme pierre vint freiner sa route. D’un coup de pied, il la dégagea. Le rocher s'envola et retomba en plein coeur du massif du Beaufortain, 30 km plus loin. La Pierra Menta était née…
Ce dôme monolithique, en forme de dent, culmine à 2 714 m, au-dessus du petit village d'Arêches-Beaufort. Même si la légende s'est perdue à travers les âges, le nom du mythique sommet est réapparu cinq siècles plus tard, avec une nouvelle histoire à raconter. Celle de la course de ski alpinisme la plus difficile au monde, une épopée qui s'écrit depuis 22 ans, muant ses participants en véritables guerriers des cimes : quatre jours d'effort, 10 000 m de dénivelé positif, skis au pied. Une épreuve unique !
| |  | |  |
|
|
| | | | |  Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Pour 8 personnes
- 8 fonds d’artichauts cuits à la vapeur
- 1 botte de menthe fraîche
- 1 botte de persil
- 4 blancs de poireaux
- 1 pincée de curcuma
- 4 cuillères à soupe de lait
- 2 biscottes
- 1 œuf
- 30 g de beaufort
- 10 g de beurre
- sel et poivre
Emincez les blancs de poireaux, hachez le persil et la menthe. Faire revenir l’ensemble dans la poêle légèrement beurrée et laissez cuire sur feu doux 15 minutes à couvert.
Dans un bol, mélangez ce hachis de verdure avec l’œuf battu, les biscottes trempées dans le lait et le curcuma, salez et poivrez.
Placez les fonds d’artichauts dans un plat à four et garnissez-les copieusement de farce.
Saupoudrez de râpé de râpé et mettez au four moyen préchauffé (th.6, 180°C) pendant 15 minutes, puis 3 minutes sous le grill.
Servez très chaud avec des toasts.
Conseil : suffisant pour être le plat principal du soir, ces artichauts farcis peuvent, en qualité de légumes, accompagner un rôti de fête.
| | | | |
|
|
|
| | Dernières Brèves - Beaufortain - Val d'Arly | 31/01 Autour d’un bouillon aux œufs pochés
Le fromage Beaufort et 123savoie.com vous offrent la recette gourmande du jour, dans laquelle vous pourrez retrouver toutes les saveurs de ce fromage de terroir......
18/01 Aubergines en croûte de fromage et salade de pissenlits
Le fromage Beaufort et 123savoie.com vous offrent la recette gourmande du jour, dans laquelle vous pourrez retrouver toutes les saveurs de ce fromage de terroir.......
29/12 Sous la neige, le Beaufort…
En hiver, les amateurs de ski dévalent les pentes neigeuses, s’adonnant sans réserve au plaisir de la glisse, sans imaginer que, quelques mois plus tôt, les troupeaux de vaches Tarine et Abondance occupaient l’alpage.... En prime, retrouvez la recette de la Fondue savoyarde......
21/08 Le beaufortain en deux versions
Le Roc du Vent dans le Beaufortain : une via-ferrata pour des sensations au bout des doigts et une balade avec le lac de Roselend en point de mire...
|
| |
|
| |
|
