La Tomme de Savoie a acquis depuis longtemps ses lettres de noblesses et si ce surprenant fromage rencontre toujours autant de succès, c’est parce qu’il a su conserver un caractère unique et authentique, offrant au palais un florilège de saveurs.
Née au cœur des vallées savoyardes, la Tomme de Savoie cache sous son apparente rusticité, une pâte souple et tendre qui développe en bouche des arômes subtils et délicats. Quel que soit votre style de vie et votre personnalité, vous ne résisterez pas à ce délicieux fromage qui sait plaire à chacun ….
Découvrez la famille qui vous correspond le mieux et appréciez la Tomme de Savoie en réalisant ces recettes imaginées par un grand chef savoyard, Jean Sulpice.
Jean Sulpice, son coup de cœur pour la Tomme de Savoie
Aux commandes des fourneaux de l’Oxalys, restaurant étoilé situé à Val Thorens, Jean Sulpice explore la gastronomie savoyarde pour offrir des recettes surprenantes, audacieuses et surtout extrêmement savoureuses… Originaire d’Aix-les-Bains, Jean Sulpice s’est formé chez les plus. Ses recettes n’ayant rien à envier à celles de ses mentors, il joue depuis toujours, à fond la carte des produits savoyards les plus traditionnels, de façon décalé et insolite.
" La Tomme de Savoie fait partie des grands fromages du terroir savoyard. Toujours a sa place sur un plateau ou idéale pour les sandwichs en randonnée, elle possède de nombreux atouts en cuisine. Sa texture fondante et sa douce saveur au goût de noisette en font un ingrédient de choix qui s’allie avec de nombreux mets. Naturellement salée et crémeuse, elle allège avantageusement les préparations culinaires. C’est avec beaucoup de plaisir que j’ai créé pour vous ces recettes originales. J’espère qu’elles sauront faire apprécier la Tomme de Savoie aux gourmets, en quête de nouvelles saveurs ".
Jean Sulpice
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