Passy : Un restaurant au Guide Michelin

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Passy - Plaine-Joux

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Passy - Plaine-Joux

• sergio palumbo | dernière mise à jour : 14/03/2008

Passy : Un restaurant au Guide Michelin

Mise en ligne : Sergio Palumbo, 123 Savoie.com

Photo : Christian Martelet

Raviolis aux myrtilles fraîches, ris de veau Isabelle, râble de lapin rôti à l’étouffé de regain farci de foie gras, sculpture de glace vive et beurre, cromesquis de foie gras, turbo sur peau d’amandes rôti à l’huile de pépins de raisin… Une simple lecture de la carte du restaurant Les Métiers d’Art suffit à mettre nos papilles en effervescence.

Situé à Passy au pied des pistes de la station de Plaine-Joux face au Mont-Blanc dans un cadre exceptionnel, l’établissement a fait son entrée dans le Guide Michelin dont l’édition 2008 et ce, seulement 1 an après son changement d’enseigne et sa renaissance. Le chef, Frédéric LAURENT, 41 ans, exerce son art dans l’établissement familial depuis sa plus tendre enfance. A 6 ans il accompagnait déjà son papa derrière les fourneaux. Après avoir fait l’école hôtelière de Bourgogne il a continué à se nourrir de son expérience et de son savoir-faire. Sa cuisine inventive et raffinée, a été distinguée par deux fourchettes rouges au Guide Michelin 2008, récompensant les établissements particulièrement agréables.

Il propose une carte différente par saison pour la simple et bonne raison qu’il ne travaille qu’avec des produits frais et des produits de saison.

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Salon Habitat et Jardin

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Le 11/12/2008
à 13:53:28 par
Laurence
Alerter

Juste incroyable !

Viens de découvrir cette incroyable adresse, au milieu de nulle part mais face au Mont Blanc, dans une petite salle de restaurant mais décorée avec grand Art de sculptures en sucre, de tableaux peints au chocolat... et où chaque plat vous est annoncé comme un haïku. Un lieu hors norme digne des décors fous d'un Dali ou d'un Botero. A découvrir au plus vite !Impérativement ! Pour un dîner en amoureux ou un succès à fêter... Et vraiment sans tarder car le prix du premier menu est tout aussi incroyable : 30 €, soit le prix d'un repas dans un bistrot ! Appréciez !

Le 11/10/2008
à 12:15:25 par
martine.satonay@orange.fr
Alerter

Madame SATONAY

BONJOUR?

ON VIENT DE ME PARLER DE VOTRE RESTAURANT? DONC JE SUIS VOTRE PAGE INTERNET MAIS MALHEUREUSEMENT JE NE TROUVE AUCUNE ADRESSE? ET SURTOUT AUCUN N° DE TELEPHONE POUR RESERVER? POURRIEZ VOUS ME DONNER TOUT CA SVP

Le 30/09/2008
à 21:20:07 par
MG
Alerter

SUBLIME

Nous sommes venus ce mardi 23 septembre 2008 à cinq personnes. Le repas était sublime, quel régal pour les yeux et pour les papilles.

Pour ceux qui désirent aller rendre une visite dans ce cadre magnifique, n'oubliez pas vos appareils photos, ça vaut vraiment le coup, la décoration des assiettes c'est vraiment du grand ART.

Ce restaurant est surement une des meilleures adresses de la région .

Merci encore pour l'accueil.

Le 24/09/2008
à 18:48:13 par
Antoine duffaud saisonier sur chamonix
Alerter

felicitations

je suis venus manger a votre restautant au alentours du 8 ou 9 janvier 2008 et nous avions visiter votre cuisine(5 personnes a une table) felicitations pour votre etoile vous la meritez vraiment

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Juste incroyable !

Madame SATONAY

SUBLIME

felicitations

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