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    • sergio palumbo | dernière mise à jour : 03/05/2008
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    Métier : Boulanger
    Pain
    Mise en ligne : Sergio Palumbo, 123 Savoie

    Merci à Mr Gérard Vicarini, boulanger, pâtissier, chocolatier à Chambéry, Mme Vicarini et au personnel, d'avoir bouleversé un peu leur quotidien, pour nous permettre de réaliser le reportage.
    Pétrissage de la pâte
    Pétrissage de la pâte
    Préparation de la mise au four du pain
    Préparation de la mise au four du pain
    Préparation de la mise au four du pain
    Le métier de boulanger a beaucoup changé depuis des années, notamment grâce à l'évolution des matériels, comme les fours à enfourneur par tapis, et à la fermentation contrôlée. Cependant, le pain préparé et cuit par le boulanger exige toujours les mêmes soins et requiert un savoir-faire particulier protégé par l'appellation "boulangerie".
    Ce savoir-faire s'acquiert durant la formation initiale grâce à un CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle) qui dure deux ans, en alternance entre CFA (Centre de Formation d'Apprentis) et boulangerie. L'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie (INBP) prépare également des jeunes, titulaires au minimum du baccalauréat, à ce CAP, en un an. Quelques Lycées d'Enseignement Professionnel (LEP) préparent aussi à ce diplôme. Après son CAP, le boulanger a la possibilité de passer une Mention Complémentaire "Pâtisserie Boulangère" pour apprendre à concevoir et réaliser des produits aussi bien sucrés (viennoiseries par exemple) que salés (produits traiteur). Il peut également, après le CAP, préparer son Brevet Professionnel ou son Brevet de Maîtrise qui permettent d'acquérir une haute qualification et une totale autonomie dans son travail. Enfin, il peut passer le concours de "Meilleur Ouvrier de France" (MOF), diplôme de l'Education Nationale de niveau III, soit le plus haut niveau de diplôme qu'il soit possible d'obtenir pour un boulanger pâtissier.

    De nos jours, le métier de boulanger offre de nombreuses opportunités. L'ouvrier qualifié, au-delà des possibilités d'installation en France et à l'étranger où le savoir-faire s'exporte bien, peut briguer des postes aussi variés que boulanger en entreprise, technico-commercial, chef de fabrication, boulanger d'essai, formateur, démonstrateur, etc. Parce qu'il existe un panel de métiers dans la boulangerie, que les techniques évoluent ainsi que les habitudes de consommation, le boulanger se doit de progresser tout au long de sa carrière. Grâce à la formation continue et à ses stages, il acquiert des savoir-faire pour imaginer et confectionner de nouveaux produits, il s'adapte et reste ouvert à l'évolution des goûts, des techniques, du management et des produits.
    L
    a fabrication du pain
    Contrôle de la pâte à pain
    Pesée de la pâte
    Péparation des parts de pâte pour la baguette
    Péparation des parts de pâte pour la baguette
    Préparation de la baguette
    Préparation de la baguette

    La baguette, en 8 étapes



    C'est tôt le matin que le boulanger commence à préparer son pain dans son fournil. Dans un pétrin, il mélange en les dosant, de la farine, de l'eau, du sel et de la levure de boulanger. Puis il met ce pétrin en route : c'est le pétrissage qui dure environ 15 minutes. A l'issue du pétrissage, autrefois réalisé à la main, le boulanger récupère une grosse masse de pâte. Le boulanger répartit cette pâte dans des bacs en plastique pour qu'elle repose. Grâce à la levure, la pâte gonfle : c'est le pointage.

    Lorsqu'elle a suffisamment reposé et fermenté, le boulanger récupère la pâte qu'il divise en petites portions, futurs pains : les "pâtons". A l'issue de cette étape, appelée la division, tous les pâtons doivent peser le même poids. Le boulanger doit encore laisser les pâtons reposer : c'est la détente.

    Après la détente, le boulanger dépose les pâtons dans une façonneuse qui les allonge pour leur donner la forme d'une baguette : c'est le façonnage. Une fois qu'elles sont toutes façonnées, il dépose les baguettes crues sur une toile (appelée "couche") ou dans un petit panier (banneton) pour qu'elles reposent encore quelques heures et gonflent davantage grâce à la fermentation : c'est l'apprêt. Lorsqu'elles ont suffisamment gonflé, le boulanger opère des entailles régulières (appelées "grignes" après cuisson) sur chaque baguette avec une lame aiguisée, afin que le gaz (dioxyde de carbone), contenu dans les bulles, puisse s'échapper durant la cuisson.

    Le boulanger défourne au bout de 20/30 minutes selon le type de pain : c'est le défournement. Il est alors 7 h environ et les premiers clients se pressent : attention, la baguette toute chaude est fragile ! En tout, la préparation d'un pain selon ces étapes, dure environ 6 heures.
    Préparation de la baguette
    Préparation de la baguette
    Préparation de la mise au four du pain
    La balance de l'artisan
    Mise au four du pain
    Mise au four du pain
    Pain en rayon
    Vente du pain
    C
    e qu'il faut savoir...
    Gérard Vicarini
    Depuis 1998, l'appellation "boulangerie" garantit que le pain a été préparé sans congélation, directement à partir de matières premières et qu'il a été pétri et cuit sur place. Cette appellation ne peut être employée que dans un point de vente qui assure sur place l'ensemble des étapes de la fabrication du pain décrites ci-dessus.

    La fabrication de pains et de pâtisseries doit obligatoirement s'effectuer sous la responsabilité d'un professionnel titulaire d'un CAP, d'un BEP, d'un diplôme équivalent ou de niveau égal (cf. fiche Le Métier de boulanger), ou d'une expérience professionnelle de trois années effectives. Des diplômes ou une expérience professionnelle qui garantissent la qualité des produits.

    Le boulanger, comme tout professionnel chargé de fabriquer des denrées alimentaires, doit obligatoirement être formé aux règles d'hygiène fixées par les règlementations française et européenne.
    S
    aint Honoré : le patron des boulangers
    Honoré naquit au début du VIème siècle. Tout jeune, Saint Honoré témoignait de pieuses dispositions : les prières et le jeûne faisaient ses délices. On lui donna pour maître Saint Béat, évêque d'Amiens. A la mort de celui-ci, tout le monde le désigna pour lui succéder. Il refusait cet honneur quand un rayon céleste et une huile mystérieuse descendirent sur sa tête, signe de la volonté divine. Il se trouva ainsi miraculeusement consacré. Au même moment, sa nourrice était occupée à cuire le pain dans le fournil du château paternel. Au récit de ce prodige, surprise et incrédule, la vieille femme s'écria, en manière de défi, qu'elle croirait cela si le fourgon qu'elle venait de jeter sur le sol prenait racine. Dans l'instant, il fut transformé en un mûrier qui se couvrit de feuillage et de fleurs. En mémoire de ce miracle associé à la préparation du pain, les boulangers l'ont choisi pour patron.

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      Chambéry - 21 mai 2010 Les festivités des 150 ans de la réunion de la Savoie à la France se poursuivent. Après une table-ronde sur les enjeux géopolitiques des événements de 1860 organisée au Manège le 19 mai 2010 dernier par les Amis du Parc Naturel Régional et le Parc Naturel Régional de Chartreuse, c'est un grand marché des producteurs piémontais qui se déroule ces 21 et 22 mai 2010 place de l'Hôtel-de-Ville. De nombreuses animations étaient prévues : arrivée d'un groupe de cyclistes partis de Turin, exposition de voitures anciennes, présence d'une banda. En collaboration avec les Piémontais de Savoie et l'association Chambéry-Turin.
      2010
      Marché Piémontais

      62 photos
      3377 visites
      Chambéry - 21 mai 2010 Les festivités des 150 ans de la réunion de la Savoie à la France se poursuivent. Après une table-ronde sur les enjeux géopolitiques des événements de 1860 organisée au Manège le 19 mai 2010 dernier par les Amis du Parc Naturel Régional et le Parc Naturel Régional de Chartreuse, c'est un grand marché des producteurs piémontais qui se déroule ces 21 et 22 mai 2010 place de l'Hôtel-de-Ville. De nombreuses animations étaient prévues : arrivée d'un groupe de cyclistes partis de Turin, exposition de voitures anciennes, présence d'une banda. En collaboration avec les Piémontais de Savoie et l'association Chambéry-Turin.
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    Le 06/08/2010
    à 10:48:20 par
    super
    Alerter

    super

    super


    Le 24/06/2010
    à 23:23:17 par
    Anonyme
    Alerter

    Métier boulanger

    J'aimerais savoir si possible combien un boulanger touche de nos jours ? Juste pour savoir car j'aimerais faire ce métier ! Si quelqu'un sait, merci d'avance !


    Le 09/05/2010
    à 18:58:34 par
    sabriel
    Alerter

    ke plus beau métier du monde

    le métier de boulanger est le plus beau du monde, j'ai 27 ans et en fin d'apprentissage. debout du jeudi au dimanche a 1h du matin,... c'est dure si on aime faire la fete et voir ses ami, mais quant on a vraiment l passion, ca n'a pas d importance!


    Le 06/04/2010
    à 15:51:34 par
    ?????????????????????????
    Alerter

    quel etude il fo faair hlp

    stp


    Le 30/12/2009
    à 19:35:35 par
    toune
    Alerter

    super

    Depuis tous petit je rêve d'être boulanger et maintenant je suis en apprentissage et je me lève a 4 heure du matin donc tous ceux qui se lève tard qu'il abandonne ce métier


    Le 09/12/2009
    à 15:59:32 par
    wii42
    Alerter

    un grand fane de boulangeri

    moi aussi j'ai bien se meter


    Le 23/11/2009
    à 22:55:45 par
    oumaima
    Alerter

    coooolll

    la métier de boulanger ses trés déficilles est couououoouoououuollll

    mon msn c sweet-girl15@live.fr

    mon mode passec ******


    Le 23/11/2009
    à 22:52:42 par
    oumaima
    Alerter

    ahhhhhhhhhhh!!!!! le boulanger

    la métier de boulanger ses trés dificille mes il est coooooooooooooollllllllllllllll..^^!!!!!!!!


    Le 10/11/2009
    à 16:30:57 par
    El_Gringo
    Alerter

    Boulangerie

    Bonjour, j'ai 15 ans et je suis actuellement stagiaire dans une boulangerie. Mais cependant, je ne suis pas sûr de vouloir faire ce métier plus tard. Je voudrais en connaître les inconvénients, car moi je ne vois que des avantages, ça me plaît vraiment.

    Merci d'avance.


    Le 28/10/2009
    à 19:41:38 par
    mona
    Alerter

    besoin d'aide

    bonsoir

    nous etions artisans patissiers

    j'ai besoin de connaitre le poids de la corbeille allongée (banneton) il me semble que ça s'appelle ou l'on faisait pousser le pain autrefois merci de repondre si vous savez


    Le 27/10/2009
    à 10:49:26 par
    maeva fille d un bon boulanger
    Alerter

    le metier boulanger

    le metier boulanger est difficile mais interessant car on sait ce que l on mange et on peut manger du pain quand on veut c est cool!!!!!


    Le 16/10/2009
    à 11:19:35 par
    doudt28
    Alerter

    bob marlay boulanger

    je voudrai bien le faire plus tar j ai 13an


    Le 16/10/2009
    à 11:15:13 par
    doudt28
    Alerter

    bob marlay boulanger

    j'aime beaucoup se metier


    Le 08/10/2009
    à 10:59:38 par
    Emeline
    Alerter

    aide!!!

    j'ai un dossier à faire en histoire pour le cap et j'ai choisi d'étudier l'évolution du métier de boulanger depuis les années 50, est ce que quelqu'un pourrait m'aider?


    Le 18/09/2009
    à 15:53:53 par
    kain
    Alerter

    Bonjours tout le monde

    bonjours tout le monde, j'aurai 14ans le 30/12/2009 et jai besoin de conseils svp aider moi.Je voudrai de l'aide d'un specialiste, je vous l'aisse mon adresse msn anthoramelet@hotmail.fr merci d'avance.


    Le 09/09/2009
    à 15:13:14 par
    Dimitri
    Alerter

    déssu

    je suis déssu mon patron ne voulais pas me donner 2 jours de repos dans la semaine alors il ne ma pas pris snif .


    Le 20/08/2009
    à 11:01:07 par
    violette
    Alerter

    Je vais bientôt commencer mon apprentissage en boulangerie et je suis toute exitée car les places n'etaient pas données , mais je suis confiante car quand on veut on peut et surtout quand on aime on ne vois que les avantages...Certains se posent trop de questions... et Vive aussi pour vous le fotes d'orthographe.


    Le 02/07/2009
    à 18:07:47 par
    johanna
    Alerter

    un metier passionnant

    y'a deux ans, je me demander ce que j'allais faire comme étude et tout sa , est puis je me suis pencher vers l'apprentissage , jai dabord visiter une boulangerie est sa ma vraiment beaucoup plus , donc par apres jai commencer a faire un stage qui c'est super bien passer , le patron etait assez content donc il ma pris pour un cap. jai beaucoup appris pendant ces deux ans , je ne savais rien du tout au debut , est au fur et a mesure du temps jai aimer le metier ke je fait , et je l'aime toujour autant ,malgrer que c'est un travaille tres dur beaucoup de scacrifice( week-end -jour ferie) mai cela me derange pas du tout. pendant c'est deux ans il y avait dés haut ét des bas , jai eu beaucoup de probleme avec mon chef et ouvrier au debut quand jai commencer , j'ai du prendre beaucoup sur moi , c'est pour sa ke jme suis donner a fond é battue , pour montrer ce que je valais .

    aujourdui j'ai passer mon examen ( en attente des resultat) , jaimerai continuer sur un brevet professionel paske je me voit pas dasn un autre metier que celui -ci ^.

    en resumer ce metier et peut etre dur mais si vous aver la passion comme je l'ai moi , pous pouver facilement y arriver, et a tous et toute bonne chance pour ce qui debute dans le metier !

    si vous vouler poser des question je suis la pour y repondre : sistadu-67@hotmail.fr


    Le 29/05/2009
    à 04:41:50 par
    Anonyme
    Alerter

    puffff

    les fautes d orthographe aie aie aie


    Le 28/05/2009
    à 17:01:00 par
    Max
    Alerter

    ...

    Franchement quand je vois l'orthographe avec laquelle vous écrivez sa fais pitié des gamins de 8 ans font mieux ...

    Étant boulanger moi même je conseille à toutes et a tous ceux qui veulent faire ce métier de bien réfléchir car il ne faut pas conter se lever a 9 h pour faire le pain en apprentissage c'est 4-5 heures du matin en ouvrier c'est 2 h 30.

    Sur ceux bon courage a tout ceux qui souhaitent continuez dans cette voix.


    Le 28/05/2009
    à 09:38:37 par
    Anonyme
    Alerter

    christopher carion

    je oudre faire des etude sur le metier de boulanger mais je ne c pas les quelle fair pouve vous mede si oui je vous passe mon adresse msn christopher@hotmail.fr


    Le 26/05/2009
    à 17:53:10 par
    Anonyme
    Alerter

    par quet etude faut t il passer svp

    je ne trouve aucun site ki me dit quel etude fair help




    Le 11/05/2009
    à 16:56:31 par
    Anonyme
    Alerter

    demonstrateur

    boujour je suis boulanger depuis 12 ans je souhaite passer demonstrateur pouvez vous m'aidez


    Le 28/04/2009
    à 15:00:24 par
    angy
    Alerter

    michto

    moi ossi je siu boulengerre jaime se metier sa me plais ses trer agreable !!!!!!


    Le 26/04/2009
    à 12:12:57 par
    Anonyme
    Alerter

    Apprenez d'abord l'orthographe avant de faire du pain.

    Merci


    Le 06/04/2009
    à 19:23:22 par
    cucudu37
    Alerter

    CE METIERS DEFONCE !

    J'ai que 14 ans mais ce métier m'interesse, dans le bled ou j'habite il y a une boulangerie ou ji suis allé et le patrons et content de moi je vais allez en apprentissage aprés mon brevet des collèges ! génial mais là j'ai un exposé a faire et je ne connait pas les avantages et les inconvénients pouvais vous svp me les envoyé a cette adresse : lenantaisdu37@live.fr


    Le 02/04/2009
    à 11:35:12 par
    diabless
    Alerter

    vit fai

    on pe dir pour certain ke c leur truk mai moi pa lapein dy perncer c pa bien et je plein ce ki on des alergie dsl mai bn perder pa espoir


    Le 02/04/2009
    à 11:33:57 par
    diabless
    Alerter

    sa pâsse

    sa passe c un metier oasqsionna,n mai le truc c ke c pa mon genr mai bn opour ce ki ami garder tous la peche et garder espoir


    Le 22/03/2009
    à 18:06:51 par
    cassandrakk
    Alerter

    plus tard je deviendrai boulangere

    je voudrai bien le faire plus tar j aime bien


    Le 22/03/2009
    à 15:49:32 par
    haha
    Alerter

    les filliere

    salut quels sont les filliere dans ce metier


    Le 17/03/2009
    à 10:38:05 par
    ti coeur
    Alerter

    trouver ma voie

    j ai fais uns tage en boulangerie de 2semaines et un nouveaux de 2semaines.j adore ce metier et mon patron va m embaucher.j espere la meme chance pour vous @++


    Le 16/03/2009
    à 19:24:49 par
    anonyme
    Alerter

    beau metier mais pas de vie

    voila je suis apprentit depuis 2 ans jai fer une cpa il y a 2 ans avant de commencer l'apprentissage je tien a prevenir tous le monde sur ce metier que ui c un beau metier mais bcp plus dur que se ke les jeune pense je fer 10 h par jour les samedi dimanche osi les jour de repos son decaler les jor de fete on travaille peut apportele jour les gens faut kil mange

    je disai pareil waaac un beau metier jaime tjr sa mai ojourdhui jaurai su je naurai npas pris sa pour vous dire ke c'est tré dur c u metier physique et pas tjr bn pour la santé ...


    Le 09/03/2009
    à 11:36:57 par
    K[ii]K[ii]
    Alerter

    Jvoudré trop faire ce métier

    je voudré vraiment faire ce metier mon pere est un ancien boulanger mes il ma dit que c'etait assé compliqué on que on pouvais pas avoir de vie de famille il a du arrete son métier des que je suis née je voudré savoir si c'est encore comme sa de no jours ????







    mon adresse si une personne pourai me parlé de ce métier et me donné des information svp merci !!! x-k3viin_de_troyes-x@hotmail.fr


    Le 25/02/2009
    à 13:43:54 par
    brenda
    Alerter

    question

    bonjour jai 15 ans et je fait des stage je vousrai savoir si vous pouvez mz resegner mci d'avance


    Le 23/02/2009
    à 18:26:53 par
    oué oué
    Alerter

    Je voudrais savoir quel sont les avantage de se métier


    Le 13/02/2009
    à 18:26:21 par
    juju
    Alerter

    ahhhhhhhhh!!! boulanger!!!

    j aimerais devenir boulanger


    Le 06/02/2009
    à 13:54:24 par
    cifac caen
    Alerter

    apprentit boulanger

    boujour je suis apprentie boulanger au cifac de caen et ce metier et un metier a aimé avec passion bye


    Le 27/01/2009
    à 18:20:46 par
    rodoudou59@live.fr
    Alerter

    je suis moi meme boulanger

    bonjour as tous,

    je suis moi meme boulanger,jai 42 ans,je voulais dire j aime toujours mom metier,quand j avais 10 ans je voulais deja etes boulanger,

    le message que je veut passer aux jeunes ou aux adultes :il faut que se soit un metier de coeur??

    car tous les jours quand tu travaille la pate,ces avec amours ,avec les matiere premieres

    et quand tu as un resultat tu peut etre fiere

    de ton travaille ;il faut surtous pas oublie que la pate est une matiere vivante??

    voila le bon travaille d un boulanger qui aime sont travaille;

    pascal de maubeuge 59

    vous pouver me poser des quetion a:

    rodoudou59@live.fr


    Le 16/01/2009
    à 13:21:25 par
    chaussures love
    Alerter

    chaussure

    j'aime les chaussures


    Le 16/01/2009
    à 11:33:14 par
    fabien du 29
    Alerter

    boulanger

    j aime tro se metier jai 15 j ai fais des stage est j ai été trés félissiter pare les patron en stage


    Le 16/12/2008
    à 12:32:12 par
    Sergio
    Alerter

    Métier de boulanger

    Vous êtes de plus en plus nombreux a laisser des messages et nous vous en remercions. Malheureusement nous ne sommes pas en mesure de pouvoir vous apporter une réponse, car notre métier consiste à faire de l'information diverse et variée.



    Nous vous conseillons de poser vos questions à des professionnels proche de votre domicile et qui, nous en sommes sûr, seront heureux de vous parler de leur métier.



    Cordialement,

    L'équipe de 123 Savoie


    Le 16/12/2008
    à 10:30:05 par
    ludo
    Alerter

    bien

    quels sont les avantages et les inconvénients d'être boulanger


    Le 13/12/2008
    à 10:02:57 par
    benji26
    Alerter

    genial

    quel metier genial


    Le 18/08/2008
    à 17:33:07 par
    Anonyme
    Alerter

    j ai 45 ans je souhaite passer le diplome de boulanger ;est ce possible ,je suis titulaire d un bac + 3 ;quelles sont les démarches a suivre

    vs pouvez me repondre a cette adresse : julien.nanga@free.fr


    Le 13/08/2008
    à 18:39:38 par
    lilie
    Alerter

    ouais ! trop cool

    ouais ! il est très bien ce metier !


    Le 30/07/2008
    à 14:13:08 par
    ferrad13@hotmail.com
    Alerter

    metier patisseire boulagerie

    bonjour moi j' un diplome en patisseire boulangerie je veux une formation chez vous merçi


    Le 29/05/2008
    à 08:40:06 par
    karen
    Alerter

    cool

    j'aime beaucoup se metier c est super bien

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  • Portail Emploi

    Salons, forums emploi, portrait d'entreprises, offres et demandes d'emplois...

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  • Bouilleur ambulant

    Qui d'entre nous, lors d'une promenade, n'a pas vu un alambic et le bouilleur. Qui d'entre nous n'a pas goûté la 'gniole'. Alp'Horizon Savoie vous présente le portrait, d'un métier de plus en plus rare et de plus en plus règlementé...

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  • Métier : surveillant de prison

    L'anneau bondé de clés lourdes comme des chaînes, le regard acide du maton, l'image est révolue. Pascale partage un leitmotiv avec ses équipiers : le contact humain.

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  • Métier : Guide de haute-montagne

    Rare femme à pratiquer ce métier, Françoise Gendarme mène côte à côte une vraie vie de famille...

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  • Entreprise Darfeuille à Bellegarde

    Ouverte en juillet 2002, la plate-forme Darfeuille à Bellegarde-sur-Valserine (01) s'est fortement développée au cours des quatre dernières années. Cet été, la plate-forme Darfeuille....

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  • Apprentissage et enseignement professionnel

    La Région Rhône-Alpes a choisi de faire de l'égalité professionnelle et de la mixité une réalité en les positionnant au coeur de sa politique d'emploi et de formation. L'objectif est d'encourager la mixité dans tous les métiers......

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  • Forum Emploi Chambéry

    L'AFIJ (Association pour Faciliter l'Insertion professionnelle des Jeunes diplômés) organise une journée de rencontre entre les professionnels et les jeunes diplômés, pour permettre des échanges....

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  • Salon Studyrama 2010 à Genève

    Ville internationale par excellence, Genève accueillera, le 30 janvier 2010, la quatrième édition du Salon Studyrama des Formations & Carrières Internationales à Geneva Palexpo. Lieu d'échange et de rencontre, cet événement s'adresse à tous les futurs étudiants, de nationalité suisse ou étrangère, qui souhaitent s'orienter vers un cursus international......

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  • Métier : apiculteur

    Les apiculteurs racontent aux enfants que le miel naît d'une histoire d'amour entre les abeilles et les fleurs...

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  • Pêcheur sur le Lac du Bourget

    Il y a quelques années déferlait sur les ondes le rythme chaloupé d'un air vantant un rêve que tout le monde fait : 'vivre simplement de pêche'.

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  • Métier : climatologue

    De nos jours, la météo se résume souvent à la prévision. 123 Savoie vous fait découvrir un métier qui fait passer le temps....

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  • Métier : Guide-conférencier

    123 Savoie vous invite à découvrir Sylvie Gotteland, guide-conférencier.

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  • La Caravane des Entrepreneurs

    Les projets entrepreneuriaux des femmes sont moins nombreux et moins ambitieux que ceux des hommes. Comme au volant, les femmes entrepreneures sont plus prudentes, investissent peu, développent peu et créent peu d'emplois donc, pour la plupart, gagnent peu......

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  • Un conciliateur de justice à La Motte-Servolex

    A partir du lundi 9 novembre 2009, Gérard Cuzin, nouveau conciliateur de justice pour les cantons de La Motte-Servolex et de La Ravoire, tiendra des permanences en Mairie. Mais quel est son rôle ?......

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  • Salon des Métiers Industriels et de l’Entreprise

    SMILE, le Salon des Métiers Industriels et de l’Entreprise revient, mais cette année, au sein du Hall C du Salon International de la Machine-Outil de Décolletage (SIMODEC) à la Roche-sur-Foron. 1700 collégiens vont découvrir les métiers de l’entreprise à travers un parcours rythmé et interactif.......

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  • Festival des Métiers de la Montagne

    C'est du 20 au 23 novembre 2008 que se tiendra à Chambéry le Festival International des Métiers de la Montagne. De nombreuses activités sont prévues tout au long de ces journées, devenues incontournable pour tous les professionnels de la montagne......

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