 | |  | | Dans la continuité de nos présentations dans l'Avant-Pays Savoyard, nous restons sur le secteur de Jongieux, où les vignobles s'étalent, pour vous présenter la Cave du Prieuré.
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 Julien, Noël, Pascal Barlet, viticulteurs à Jongieux
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| | | | | | | A la Cave du Prieuré, les Barlet sont vignerons de père en fils depuis le XIIème siècle. Julien, la dernière génération, a rejoint Noël, son père et Pascal, son oncle. Le grand-père Raymond veille toujours sur les vignes. Des 8 hectares avant la reprise des frères en 1982, la famille Barlet possède aujourd'hui 25 hectares de vigne à Jongieux produisant des vins souples et généreux.
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| | | | Bien sûr, les méthodes ont changé et Raymond ne le regrette pas. D'une société de polyculture, ses enfants sont devenus de vrais vignerons-viticulteurs. "Dans le village, ils ont été plus de 20 à partir étudier la vigne et le vin dans les écoles de Beaune et de Belleville, cela fait toute la différence. Moi, en 1944, j'avais 14 ans, j'ai repris la ferme avec mon père. C'était le début du blé et nous faisions du maïs, des pommes de terre, on élevait trois vaches, deux boeufs, un veau. Les arpents de vigne servaient à notre consommation. La vie était rude" raconte Raymond. Sous l'impulsion d'Henri Masson, la vigne connaît un renouveau dans les années 1960. "Avec ses enfants, il a défriché la terre des hivers durant et a planté des ceps. Le village l'a suivi. Nous avons enterré la roche sous des milliers mètres cubes de terre, la vigne s'y plaît et y puise ses richesses. Les outils et le travail étaient mis en commun. Des CUMA avant l'heure !" se souvient Raymond Barlet.
Quelques décennies plus tard, les rendements réduits, la vinification améliorée, les vins de Jongieux raflent de nombreuses médailles au concours. "Nos parents avaient émis l'idée d'une coopérative. Avec le recul, c'est une chance de ne pas l'avoir fait. Nous avons dû nous bouger, travailler la qualité, nous équiper" souligne Pascal Barlet. Lors de son installation, Noël Barlet fonce, investit dans une chaîne d'embouteillage puis les frères arpentent pendant 22 ans le marché hebdomadaire d'Aix-les-Bains pour toucher curistes et touristes. "Nous devons toujours nous remettre en question, pour la culture de la vigne, la vinification ou la vente. La baisse de la consommation nationale nous touche. A nous d'aller voir la clientèle et de comprendre leurs attentes !" argumente Pascal, adhérent au mouvement des Vignerons Indépendants de France.
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 | |  | | Sur les arpents de la cave du Prieuré, des coteaux à l'aspect minéral et ensoleillés, naissent des vins fruités, équilibrés et soignés. La jacquère tire toute son originalité du sol, elle offre un cru Jongieux (la dernière née des appellations savoyardes) frais, vif et fleuri. Le fleuron de Jongieux reste sans conteste l'altesse, cépage uniquement rencontré en Savoie ! Exposée sur le coteau de Marestel, dominant l'église, l'altesse apporte toute sa complexité aromatique à une Roussette de Savoie cru Marestel. Fortifiés dans les éboulis calcaires et les sols caillouteux, gorgés de soleil, les raisins laissent éclore une grande finesse dans une belle robe jaune tirant sur le doré. En bouche, la Roussette de Savoie cru Marestel explose dans des tonalités riches et grasses de miel, abricot, pain grillé... Le millésime 2006 remporte la médaille d'or au Concours Général Agricole Paris 2007 et la médaille d'argent au Concours Vignerons Indépendants 2007.
La mondeuse, cépage proche de la syrah, produit un vin de terroir, puissant et fruité. Typée et charpentée, la cuvée "Compostelle" issue de vieilles vignes et mûrie en fût de chêne offre des arômes de fruits rouges. Les meilleures années (1996, 2000 et 2005), la cave du Prieuré sélectionne des grains en surmaturité du cépage altesse pour réaliser une cuvée "Première Grive" et depuis deux ans, à titre expérimental, des raisins sèchent en cagette qui servent à obtenir un vin paillé.
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