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.» Fêtes et loisirs01- Ain» Annuaire.• sergio palumbo | dernière mise à jour : 01/10/2008.Le vin à l'honneurMise en ligne : Sergio Palumbo, 123 Savoie
Musée de la Bresse-Domaine des Planons - © A. Klayele/MPA
Les vendanges sont faites... le vin nouveau, fraîchement pressé, est actuellement mis en tonneau. Samedi 4 et dimanche 5 octobre 2008, rendez-vous au musée de la Bresse-Domaine des Planons, à St-Cyr-sur-Menthon, pour un week-end placé sous le signe de la convivialité. En famille, vous pourrez déguster le "paradis", ce jus de raisin dont la fermentation vient de commencer.
Goûter le "vin de paradis"
La vendange s'effectue quand le raisin est arrivé à maturité. Recueilli dans des paniers et des seaux, il est versé dans des hottes, puis vidé dans des cuviers. Les grappes sont écrasées grâce au fouloir, puis pressées. Le jus extrait est recueilli dans des baquets, puis versé dans les tonneaux et tonnelets. Tous ces objets seront présentés pour permettre au public de comprendre les techniques de vinification traditionnelles.
Les vignes du Domaine des Planons
La culture de la vigne ne s'est jamais développée en Bresse. Cependant, il était de tradition d'en planter pour fournir en vin la maisonnée et le propriétaire des fermes. Avec l'aménagement du musée, des cépages anciens, oubliés ou interdits, ont été réimplantés au fond du domaine. Cette vigne est aujourd'hui composée de huit rangs parmi lesquels Gaillard, Aubertin et Noah. Ce cépage blanc américain était apprécié pour son très haut degré d'alcool (15-16°). Mais ayant la réputation de rendre fou, il est strictement interdit depuis 1934. Des analyses chimiques ont depuis confirmé sa très forte teneur en méthanol. Planté sur le domaine des Planons à titre conservatoire, il n'est pas utilisé dans la fabrication du "vin de paradis".
Informations pratiques
Samedi 4 et dimanche 5 octobre 2008 de 10h à 18h
Musée de la Bresse-Domaine des Planons - 01380 St-Cyr-sur-Menthon - 
03 85 36 31 22
Gratuit pour les moins de 16 ans / payant pour les adultes
Le tarif d'entrée au musée comprend la dégustation du vin nouveau.
Aire de pique nique en plein air / espace couvert à disposition..
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