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    » A partir du Reblochon de Savoie, le mariage des différents ingrédients offre des saveurs vraies et rustiques. Simple dans sa préparation, la Tartiflette est connue de tous......

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    Tomme de Savoie

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    » Doyenne du plateau de fromages savoyard, la Tomme de Savoie tient son nom du patois ' Toma ', qui signifie ' fromage fabriqué en alpages '. Omniprésente dans les foyers montagnards, la Tomme de Savoie présentait dès son origine.....

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    » On ne peut parler de l'Italie sans parler de la pizza. Chacun de nous a sa recette, mais c'est à Naples que l'on retrouve les origines de la pizza......

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    Salon du chocolat de Paris 2009

    Salon du chocolat de Paris 2009

    Violons et clairons s'apprêtent à retentir pour fêter tambour battant le 15ème anniversaire du Salon du Chocolat. 15 ans d'un mariage réussi entre plaisir, gourmandise et surprises. A événement exceptionnel, participation inédite, avec pour la première année le Chef Alain Ducasse......

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    Fondue savoyarde

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    Bien-sûr, cela ne dispense pas ceux qui perdent leurs morceaux de pain au fond du marmiton de faire la vaisselle !

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    Salon Saveurs & Terroirs 2009

    Salon Saveurs & Terroirs 2009

    Jusqu'au 29 novembre 2009, se tient au Parc des Expositions de Chambéry, le Salon Saveurs & Terroirs, organisé par SavoiExpo. Une bonne occasion de partir à la découverte des produits du terroir, avec une originalité spéciale cette année......

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    Salon du Terroir de Rueil 2009

    Salon du Terroir de Rueil 2009

    Du 20 au 22 novembre 2009, l'hippodrome de Saint-Cloud, lieu magique du monde des courses hippiques va se transformer, cette année encore, en temple de la gastronomie et des saveurs en accueillant le 19ème Salon du Terroir de Rueil......

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    Salon Alpin de l'Hôtellerie et des Métiers de Bouche

    Salon Alpin de l'Hôtellerie et des Métiers de Bouche

    Rendez-vous majeur de l'hôtellerie et des métiers de bouche des départements alpins, ce salon professionnel se déroulera à la Halle Olympique d'Albertville du 06 au 09 novembre 2009......

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    Pays de Savoie : Une terre d'Etoiles

    Pays de Savoie : Une terre d'Etoiles

    Trente deux étoiles 'Michelin' illuminent vingt trois restaurants gastronomiques des deux départements de Savoie et de Haute-Savoie... une véritable voie lactée gourmande qui constitue....

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    Un été haut en saveurs avec le Beaufort

    Un été haut en saveurs avec le Beaufort

    Tout droit venu des verts alpages savoyards, le Beaufort se prête volontiers à une consommation estivale. Les infinies subtilités de sa palette gustative dessinent la luxuriance, la générosité et la puissance aromatique d'une herbe grasse et pure et d'une flore épanouie et diversifiée......

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    Recettes de desserts

    Recettes de desserts

    Pour les gourmands, nous avons sélectionné des recettes de desserts qui méritent le détour.

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    Salon du goût 2009

    Salon du goût 2009

    A l'heure où la gastronomie, les produits bio et la nourriture saine sont au coeur des préoccupations de chacun, à l'heure où les consommateurs s'intéressent de près à ce que contient leur assiette, le Salon du Goût d'Arêches-Beaufort est le lieu de retrouvailles des meilleurs goûts et saveurs de France labellisées Site Remarquable du Goût......

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    Le Rendez-vous des Gourmets 2009

    Le Rendez-vous des Gourmets 2009

    Le Rendez-vous des Gourmets se déroulera chez tous les bons crémiers-fromagers de l'hexagone, du 1er mai au 30 juin 2009, et la Marque Savoie convie chacun d'entre nous à renouer avec les produits du terroir savoyard....

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    Auberge Lamartine : les 20 ans d'une étoile

    Auberge Lamartine : les 20 ans d'une étoile

    Pierre Marin, chef doué de "l'Auberge Lamartine", au Bourget-du-Lac, fête cette année les 20 ans de son étoile au guide Michelin. Discret par nature, adepte de la simplicité absolue, il se libère totalement devant son "piano" pour réaliser des plats qui sont à son image......

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    Noël 2009... le foie gras dans tous ses états

    Noël 2009... le foie gras dans tous ses états

    Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas... Pour l'occasion, les Compagnons du Goût mettent à l'honneur le foie gras, à travers 5 recettes absolument savoureuses. En terrine, en verrine ou encore en plat unique......

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    Avec la Tomme de Savoie Le chef, c'est vous !

    Avec la Tomme de Savoie Le chef, c'est vous !

    Fort du succès de 2009, la Tomme de Savoie revient sur le devant de la scène avec son grand concours de recettes "Le chef c'est vous !". Voilà donc une occasion pour les amoureux de la cuisine de ce mettre derrière les fourneaux et participer au grand concours......

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    Le domaine Genoux invente la viticulture du XXIème siècle

    Le domaine Genoux invente la viticulture du XXIème siècle

    Au Château de Mérande, sur la commune d’Arbin, le GAEC Genoux cultive la différence par passion et conviction : il produit des vins de Savoie par des méthodes naturelles et en biodynamie......

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    Opération réussie pour la Tomme de Savoie

    Opération réussie pour la Tomme de Savoie

    A l'occasion de la Semaine Nationale du Goût, Mr Dimand, élu à la commune de St-Martin-de-Belleville, a décidé d'initier au goût les jeunes élèves des trois écoles de St-Martin-deBelleville, Val Thorens et Praranger, en leur faisant redécouvrir les produits du terroir......

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    Semaine gourmande

    Semaine gourmande

    Le rendez-vous des cuisiniers en herbes et des gourmands ! Un animateur vous propose d’apprendre une recette "typiquement" savoyarde à faire et refaire à la maison. Tout en vous délivrant le secret de la recette, il la réalise devant vous......

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    Grand succès pour la Tomme de Savoie

    Grand succès pour la Tomme de Savoie

    Dans le cadre de la seconde édition de son grand concours de recettes "Avec la Tomme de Savoie, le chef c'est vous", lancé du 7 octobre au 10 novembre dernier, Le jury a élu " la Tartelette de carottes nouvelles à la Tomme de Savoie et sa crème verte" meilleure recette......

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    Hamburger au Reblochon de Savoie

    Hamburger au Reblochon de Savoie

    Sa pâte crémeuse, son petit goût de noisette... rien ni personne ne résiste au Reblochon de Savoie ! Oubliez un instant la tartiflette et autres recettes d’hiver, osez cuisiner ce fromage AOC en une version plus actuelle. 123 Savoie et Reblochon de Savoie vous inventent à découvrir la recette originale de Marc Veyrat......

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    Deux étoiles pour Jean Sulpice

    Deux étoiles pour Jean Sulpice

    A 31 ans, Jean Sulpice, Chef virtuose du restaurant l’Oxalys à Val Thorens (3 Vallées), décroche sa seconde étoile au célèbre Guide Michelin. Il est l’un des plus jeunes chef étoilé de France......

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  • A découvrir :

    Salon du chocolat de Grenoble 2009

    Les 21 et 22 novembre prochains, à la Halle Clemenceau à Grenoble, le Salon du Chocolat de Grenoble ouvrira ses portes à tous les gourmands à la recherche de nouvelles sensations chocolat.........

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    Le Beaufort, fromage de terroir

    Trésor de fromage au goût fondant de noisette, le Beaufort reste l'un des rares fromages à profiter d'un environnement préservé...

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    La main de Sainte Agathe

    Sainte Agathe est l'une des Saintes vénérées en Savoie. Fêtée le 5 Février, il est de coutume de confectionner un gâteau en forme de main ou de sein. Cette tradition est toujours respectée dans la commune de St-Pierre-d'Albigny...

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    Le Bocuse d'Or 2009 est...

    Au-delà des concours, le Salon International de la Tel un défilé haute couture, le Bocuse d'Or met en scène depuis plus de vingt ans les plus exquises et les plus belles créations culinaires du monde......

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    La fabrication d'un fromage

    Un art traditionnel immuable qui enchante nos palais...

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    Reblochon

    Le Reblochon est né en Haute-Savoie au Pays de Thônes. Ce fromage issu exclusivement des vaches abondance, tanne ou montbéliarde, a une origine médiévale...

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  • Les vins de Savoie

    Les vins de Savoie sont généralement rustiques et trempés de caractère telles nos montagnes...

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  • Les recettes de Jean Sulpice

    Aux commandes des fourneaux de l'Oxalys, restaurant étoilé situé à Val Thorens, Jean Sulpice explore la gastronomie savoyarde pour vous offrir des recettes surprenantes, audacieuses....

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  • Passy : Un restaurant au Guide Michelin

    Raviolis aux myrtilles fraîches, ris de veau Isabelle, râble de lapin rôti à l'étouffé de regain farci de foie gras, sculpture de glace vive et beurre... Une simple lecture de la carte...

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  • A la découverte des fromages

    Le 29 juin 2008, l'Association des Fromages Traditionnels des Alpes savoyardes (l'AFTAlp) lance la cinquième édition des itinéraires des fromages avec une journée 'portes ouvertes'. Une dizaine...

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  • Bocuse d'Or Europe

    Lever de rideau sur la deuxième édition du Bocuse d’Or Europe. La scène se déroulera en Suisse à Genève les 7 et 8 juin 2010 dans le cadre du salon Gourmet, sous la présidence d’un prestigieux metteur en scène : le chef triple étoilé Philippe Rochat......

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  • Fête des fromages dans le massif du Semnoz

    Le 13 juillet 2008, l'Association des Fromages Traditionnels des Alpes savoyardes organise aux côtés d'acteurs locaux (le Parc du Massif des Bauges, le SIPAS, la SEA74...) la 4ème fête des fromages.....

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  • Bouillon de pommes de terre à la Tomme de Savoie fermière

    Le Bouillon de pommes de terre à la Tomme de Savoie Fermière est une soupe légère et idéale pour vos soirées d'été. Le goût caractéristique du bouillon en étonnera plus d'un, grâce au contraste........

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  • Fraîcheur d'asperges à la Tomme de Savoie

    Manger 5 fruits et légumes, pas toujours facile. Voici une idée gourmande étonnante et raffinée. Pamplemousses, Chicorée ou Trévise, pousses d'épinards, et pommes Grany composent la Fraîcheur d'asperges à la Tomme de Savoie. Une salade qui fera fondre vos hôtes........

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  • Cake aux tomates confites et olives

    Le fromage Beaufort et 123 Savoie vous offrent une nouvelle recette gourmande du jour, dans laquelle vous pourrez retrouver un mélange d'ingrédients accompagnés de toutes les saveurs de ce fromage de terroir......

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  • Verrines des alpages au Reblochon

    Les fêtes sont là et nous vous invitons à découvrir la recette originale et gourmande des Verrines des Alpages au Reblochon. Sa pâte crémeuse, son petit goût de noisette... rien ni personne ne résiste au Reblochon de Savoie......

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  • Biscuit de pieds de cochon

    Le fromage Beaufort et 123savoie.com vous offrent une nouvelle recette gourmande du jour, dans laquelle vous pourrez retrouver toutes les saveurs de ce fromage de terroir....

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  • Autour d’un bouillon aux œufs pochés

    Le fromage Beaufort et 123savoie.com vous offrent la recette gourmande du jour, dans laquelle vous pourrez retrouver toutes les saveurs de ce fromage de terroir...

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  • Muffins salés au Reblochon

    Les bons Reblochons sont à déguster jusqu'en novembre. Sa pâte crémeuse, son petit goût de noisette... rien ni personne ne résiste au Reblochon de Savoie ! Cuisine traditionnelle ou plus actuelle, il se travaille et se déguste à l'infini......

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  • Cannellonis a la Tomme de Savoie au caviar d'aubergines

    Vous recevez des amis pour un apéritif, et vous en avez marre des chips, et autre bâtonnets un peu gras. La recette des cannellonis à la Tomme de Savoie au caviar d'aubergines épatera vos convives.........

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  • Tartare de veau à la Tomme de Savoie

    Pour un menu léger au goût savoureux, essayer la Tartare de veau à la Tomme. Vous serez séduit par la douceur des dés de veau, de tomme et d'avocat, et le croustillant des cerneaux de noix. Un repas complet et équilibré......

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  • Le Beaufort nous livre ses recettes

    Avec ce livre, le Beaufort offre 60 pages d'idées gourmandes, simples à réaliser, pour épater et régaler ses amis. Une nouvelle fois, il dévoile ses talents pour s'associer aux poissons, légumes, féculents ou viandes......

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  • Escabèche de légumes du soleil au Reblochon de Savoie

    Le Reblochon est un fromage incontournable du plateau qu'il enrichit de sa saveur inimitable mais aussi de toute son histoire. En cuisine, sa pâte crémeuse et son petit goût de noisette, lui donne une certaine originalité......

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  • Les Savoyardises 2008

    La vocation de cet événement, organisé pour la 7ème année consécutive, est de promouvoir la gastronomie de la région grâce à trois journées d'animations. Cette manifestation permet...

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  • Crêpes fourrées au Reblochon

    Si le Reblochon peut être apprécié toute l'année, il est particulièrement recommandé pour sa saveur au printemps et en été quand les vaches sont en alpage. Mais il est également un bon compagnon en cuisine. 123 Savoie vous invite à découvrir une nouvelle recette......

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  • Aubergines farcies à l'oignon...

    Né en Haute-Savoie au Pays de Thônes, le Reblochon, fromage crémeux au petit goût de noisette vous invite à découvrir une nouvelle recette......

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  • Tartine de Reblochon de Savoie aux tomates confite

    Le Reblochon de Savoie est traditionnellement un fromage de fin de repas, mais il peut également être un bon compagnon en cuisine. 123 Savoie vous invite à découvrir une nouvelle recette......

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  • Mousse de Reblochon de Savoie au Génépi

    Le Reblochon de Savoie, fromage apprécié toute l'année, peut être consommé à l'apéritif ou fin de repas, accompagné de petites croustilles ou de mendiants croquants, ou encore de fruits secs. 123 Savoie vous invite à découvrir une nouvelle recette......

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