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    Rubrique Cuisine & Terroir
  • Dossier : Recettes au Reblochon

    Entremet Reblochon miel et tuile de noix

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    Cuisine - Le Reblochon de Savoie est traditionnellement un fromage de fin de repas, incontournable du plateau qu'il enrichit de sa saveur inimitable, mais peut également être consommé en entrée. 123 Savoie et Reblochon de Savoie vous invitent à découvrir une nouvelle recette......

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  • Variation de légumes, moelleux à la polenta

    Variation de légumes, moelleux à la polenta

    Cuisine - Plat traditionnel alpin, la polenta, incontournable semoule de maïs, est une façon originale de consommer des céréales pour une alimentation variée. Pour le menu Alpina Savoie de l’été, Jean Sulpice propose une recette, qui varie saveurs et textures pour un plat coloré et parfumé......

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  • Palais Gourmand 2010

    Palais Gourmand 2010

    Thônes - Le Palais Gourmand est à la gastronomie ce que le reblochon est à Thônes ; un incontournable. Du 3 au 5 septembre 2010, une soixantaine de producteurs déploieront leurs trésors pour faire découvrir au public les perles gustatives de leur région......

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    du Vendredi 3 au Dimanche 5 Septembre 2010

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  • Crémeux de polenta sucrée sur panacotta au Génépi

    Cuisine - Connus pour les plats traditionnels alpins à base de Pâtes, Crozets, Polenta ... les produits Alpina Savoie se prêtent également à une cuisine créative et revisitée. Ils offrent de multiples possibilités de recettes originales et pleines de saveurs......

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  • Festival du Goût 2010

    Festival du Goût 2010

    Brides-les-Bains - Ateliers, démonstrations culinaires et conférences donneront les clés pour conjuguer goût, équilibre et plaisir. Cinq jours pour se nourrir des recettes et astuces des professionnels de la station et apprendre à composer des menus bons et équilibrés pour toute la famille......

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    du Jeudi 16 au Lundi 20 Septembre 2010

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  • Salade de crozets

    Salade de crozets

    Cuisine - Les Crozets sont issus du terroir savoyard. Cette petite pâte carrée d'épaisseur généreuse est fabriquée en respectant les méthodes de fabrication traditionnelle de la recette originelle. Alpina Savoie, vous invite à découvrir une recette originale......

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  • Derniers diaporamas

    Marché Piémontais

    Chambéry - 21 mai 2010 
Les festivités des 150 ans de la réunion de la Savoie à la France se poursuivent. Après une table-ronde sur les enjeux géopolitiques des événements de 1860 organisée au Manège le 19 mai 2010 dernier par les Amis du Parc Naturel Régional et le Parc Naturel Régional de Chartreuse, c'est un grand marché des producteurs piémontais qui se déroule ces 21 et 22 mai 2010 place de l'Hôtel-de-Ville. De nombreuses animations étaient prévues : arrivée d'un groupe de cyclistes partis de Turin, exposition de voitures anciennes, présence d'une banda. En collaboration avec les Piémontais de Savoie et l'association Chambéry-Turin.

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    24ème Salon Ha...

    Chambéry - vendredi 16 avril 2010 
La 24ème édition du salon Habitat & Jardin s’est déroulée du vendredi 16 au lundi 19 avril 2010 et a fermé ses portes sur un résultat satisfaisant en totalisant 22 776 entrées, soit 369 de plus qu’en 2009. Cette fréquentation a été marquée par une très bonne qualité de visiteurs motivés et un volume global de contacts et d’affaires jugé plutôt positif par les 330 exposants répartis sur 30.000 m² dont 85 % sont fidèlement présents d’une édition sur l’autre.

Une exceptionnelle exposition intitulée « 150 ans de Savoie en peintures » était proposée par le musée des Beaux Arts de la ville de Chambéry, « hors les murs » pendant sa restauration et avant sa réouverture en 2011 et le public s’est montré conquis par la valorisation complémentaire du patrimoine artistique et du cadre de vie en général, vocation première du salon.

Le 25ème salon Habitat & Jardin se déroulera du vendredi 15 au lundi 18 avril 2011 au Parc des Expositions de Chambéry.

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    Château des Ducs

    Chambéry - Construit à l'extrémité de la colline de Montjay (Chambéry), Le Château des Ducs de Savoie fut la résidence principale de la maison de Savoie de 1295 à 1563. Incendié à plusieurs reprises, il se compose aujourd'hui d'un ensemble de bâtiments dont les constructions s'échelonnent du XIVème au XIXème siècle.

Il est composé de :
• La Tour des Archives • les Salles Basses • la Porterie • la Tour Demi-Ronde • la Tour Yolande • le Portail St-Dominique • la Sainte-Chapelle • la Tour de la Trésorerie • l'Aile du Roi • les Jardins

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    Championnats d...

    Les Menuires - du 15 au 26 mars 2010 
Les 97èmes Championnats de France de ski alpin 2010 se sont déroulés aux Menuires en Savoie. Tous les champions et championnes, fraîchement rentrés des JO de Vancouver, étaient présents pour ce rendez-vous comptant pour le championnat FIS.

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    Pierra Menta

    Arêches-Beaufort - du 10 au 14 mars 2010 
La météo était au rendez-vous pour célébrer la 25ème Pierra Menta, une course extrême de ski alpinisme qui a réuni les meilleurs mondiaux 4 jours durant.

La Pierra Menta est une montagne, tout simplement. Elle n'est pas italienne comme sonne si bien son nom, elle est savoyarde et culmine à 2714 m. Ce formidable obélisque de pierre est l'une des montagnes qui domine Arêches-Beaufort, capitale historique du Beaufortain.

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  • Enorme succès pour l'Emmental de Savoie

    Genevois Haut-Savoyard - C'est à Minzier, charmant village de Haute-Savoie au pied de la montagne du Vuache, que s'est déroulée la 6ème édition de la Fête des Fromages de Savoie, le 27 juin 2010 dernier et dont l’nvité d'honneur était l'Emmental de Savoie......

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  • Dossier : Recettes au Beaufort

    Bagel aux œufs gratinés au Beaufort

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    Cuisine - Sa texture ferme puis fondante en bouche, sa générosité aromatique, son parfum fruité et son onctuosité en font un produit d’exception à savourer tout au long de l’été, sur un plateau de fromages, dans une salade, en tartine, en sandwich ou à la "croque"......

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  • Dossier : Salons gastronomie et terroir

    15arr- Porte de Versailles - Avec 3 millions de visiteurs dans le monde et 15 éditions internationales, le plus grand événement mondial dédié au chocolat, trait d'union entre les pays producteurs de cacao et les consommateurs de chocolat, n'a pas fini de nous surprendre......

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  • Saveurs d'ici et d’autrefois 2010

    Sallanches - Suite au succès des deux premières éditions, l’Office de Tourisme de Sallanches reconduit l’animation : Saveurs d’ici et d’autrefois. Cette journée est l’occasion de découvrir ou redécouvrir le passé gastronomique local......

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    Dimanche 11 Avril 2010

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  • La Tomme de Savoie à Paris

    Cuisine - Le doyen des fromages de Savoie a remporté un franc succès lors du dernier Salon de l’Agriculture 2010 à Paris. Pour preuves, les séances de dégustation organisées tout au long du Salon, ont été accueillies avec curiosité et gourmandise par les visiteurs......

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  • Les lauréates de La cuillère d’Or

    Les lauréates de La cuillère d’Or

    Val d'Isère - Au terme de deux jours de concours, les trophées La cuillère d’Or ont été remis aux lauréates de cette première édition. Ilona Rutgers remporte le concours en catégorie professionnelles, Cécile Riotte en catégorie amatrices......

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  • Deux étoiles pour Jean Sulpice

    Deux étoiles pour Jean Sulpice

    Val Thorens - A 31 ans, Jean Sulpice, Chef virtuose du restaurant l’Oxalys à Val Thorens (3 Vallées), décroche sa seconde étoile au célèbre Guide Michelin. Il est l’un des plus jeunes chef étoilé de France......

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  • Bocuse d'Or Europe

    Genève - Lever de rideau sur la deuxième édition du Bocuse d’Or Europe. La scène se déroulera en Suisse à Genève les 7 et 8 juin 2010 dans le cadre du salon Gourmet, sous la présidence d’un prestigieux metteur en scène : le chef triple étoilé Philippe Rochat......

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  • La Tomme de Savoie pour garder la ligne

    Cuisine - C'est l'un de ces bons fromages de terroir, dont on raffole mais que l'on n'ose s'offrir que de temps en temps. Et si on vous disait que vous pouvez vous faire plaisir tout en gardant la ligne ?......

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  • Opération Pommes & Poires de Savoie

    Rhône-Alpes - A l’occasion de l’entrée de la filière Pommes & Poires dans la nouvelle Marque Savoie, avec 12 entreprises arboricoles adhérentes, une grande opération promotionnelle est organisée jusqu’au 31 mars dans toutes les GMS de Rhône-Alpes......

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  • Grand succès pour la Tomme de Savoie

    Grand succès pour la Tomme de Savoie

    Cuisine - Dans le cadre de la seconde édition de son grand concours de recettes "Avec la Tomme de Savoie, le chef c'est vous", lancé du 7 octobre au 10 novembre dernier, Le jury a élu " la Tartelette de carottes nouvelles à la Tomme de Savoie et sa crème verte" meilleure recette......

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  • Pistes gourmandes, la cuisine pure

    Val d'Isère - Un évènement dédié à la découverte des produits authentiques et éthiques comme à la rencontre des acteurs du développement durable. Les plus grands chefs s’unissent pour favoriser une cuisine différente, savoureuse, équilibrée et respectueuse des produits......

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    du Lundi 15 au Samedi 20 Mars 2010

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  • Gratin de potiron à l’Emmental de Savoie

    Cuisine - Affiné longuement, il est fabriqué avec du lait cru dans des ateliers de taille artisanale ce qui le distingue des grandes productions industrielles. Avec un potiron et de l’Emmental de Savoie, vous pouvez confectionner un bon petit plat......

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  • Fondue savoyarde

    Fondue savoyarde

    Cuisine - Bien-sûr, cela ne dispense pas ceux qui perdent leurs morceaux de pain au fond du marmiton de faire la vaisselle !

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  • Semaine gourmande

    Semaine gourmande

    les Coches - Le rendez-vous des cuisiniers en herbes et des gourmands ! Un animateur vous propose d’apprendre une recette "typiquement" savoyarde à faire et refaire à la maison. Tout en vous délivrant le secret de la recette, il la réalise devant vous......

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  • Collégiens et Terroir

    74- Haute-Savoie - Depuis 1986, l'éducation est l'une des compétences majeures confiées au Conseil Général. Le Département qui soutient les projets d'établissements des collèges autour de diverses thématiques est aussi à l’origine de différentes initiatives dont la "Semaine du Terroir"......

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  • Mozzarella caprese

    Cuisine - Il y a quelques mois, nous avions présenté la réalisation de la Pizza napolitaine. Nos amis Antonio et Teresa de Grazzanise, région de Caserta, nous ont fait parvenir une nouvelle recette simple et rapide à base de mozzarella......

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  • L’Emmental de Savoie fait sa promo

    Economie - Jusqu’au 31 décembre 2009, le Syndicat de l’Emmental de Savoie propose aux grossistes et crémiers / fromagers une opération qualitative pour mettre à l’honneur ce dernier trimestre le plus fruité des Fromages de Savoie......

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  • Le domaine Genoux invente la viticulture du XXIème siècle

    Le domaine Genoux invente la viticulture du XXIème siècle

    Cuisine - Au Château de Mérande, sur la commune d’Arbin, le GAEC Genoux cultive la différence par passion et conviction : il produit des vins de Savoie par des méthodes naturelles et en biodynamie......

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  • Opération réussie pour la Tomme de Savoie

    Opération réussie pour la Tomme de Savoie

    Cuisine - A l'occasion de la Semaine Nationale du Goût, Mr Dimand, élu à la commune de St-Martin-de-Belleville, a décidé d'initier au goût les jeunes élèves des trois écoles de St-Martin-deBelleville, Val Thorens et Praranger, en leur faisant redécouvrir les produits du terroir......

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  • Salon Alpin de l'Hôtellerie et des Métiers de Bouche

    Albertville - Rendez-vous majeur de l'hôtellerie et des métiers de bouche des départements alpins, ce salon professionnel se déroulera à la Halle Olympique d'Albertville du 06 au 09 novembre 2009......

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  • Avec la Tomme de Savoie Le chef, c'est vous !

    Avec la Tomme de Savoie Le chef, c'est vous !

    Cuisine - Fort du succès de 2009, la Tomme de Savoie revient sur le devant de la scène avec son grand concours de recettes "Le chef c'est vous !". Voilà donc une occasion pour les amoureux de la cuisine de ce mettre derrière les fourneaux et participer au grand concours......

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  • Noël 2009... le foie gras dans tous ses états

    Noël 2009... le foie gras dans tous ses états

    Cuisine - Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas... Pour l'occasion, les Compagnons du Goût mettent à l'honneur le foie gras, à travers 5 recettes absolument savoureuses. En terrine, en verrine ou encore en plat unique......

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  • Dossier : Salon du goût

    Salon du goût 2009

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    Arêches-Beaufort - A l'heure où la gastronomie, les produits bio et la nourriture saine sont au coeur des préoccupations de chacun, à l'heure où les consommateurs s'intéressent de près à ce que contient leur assiette, le Salon du Goût d'Arêches-Beaufort est le lieu de retrouvailles des meilleurs goûts et saveurs de France labellisées Site Remarquable du Goût......

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  • Dossier : Découverte de l'Italie

    La pizza napolitaine

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    Caserta - On ne peut parler de l'Italie sans parler de la pizza. Chacun de nous a sa recette, mais c'est à Naples que l'on retrouve les origines de la pizza......

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    Salon du chocolat de Paris 2010

    Salon du chocolat de Paris 2010

    Avec 3 millions de visiteurs dans le monde et 15 éditions internationales, le plus grand événement mondial dédié au chocolat, trait d'union entre les pays producteurs de cacao et les consommateurs de chocolat, n'a pas fini de nous surprendre......

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    Tartiflette au Reblochon de Savoie

    Tartiflette au Reblochon de Savoie

    A partir du Reblochon de Savoie, le mariage des différents ingrédients offre des saveurs vraies et rustiques. Simple dans sa préparation, la Tartiflette est connue de tous......

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    Fondue savoyarde

    Fondue savoyarde

    Bien-sûr, cela ne dispense pas ceux qui perdent leurs morceaux de pain au fond du marmiton de faire la vaisselle !

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    Pays de Savoie : Une terre d'Etoiles

    Pays de Savoie : Une terre d'Etoiles

    Trente deux étoiles 'Michelin' illuminent vingt trois restaurants gastronomiques des deux départements de Savoie et de Haute-Savoie... une véritable voie lactée gourmande qui constitue....

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    Tomme de Savoie

    Tomme de Savoie

    Doyenne du plateau de fromages savoyard, la Tomme de Savoie tient son nom du patois ' Toma ', qui signifie ' fromage fabriqué en alpages '. Omniprésente dans les foyers montagnards, la Tomme de Savoie présentait dès son origine.....

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    La pizza napolitaine

    La pizza napolitaine

    On ne peut parler de l'Italie sans parler de la pizza. Chacun de nous a sa recette, mais c'est à Naples que l'on retrouve les origines de la pizza......

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    Le Rendez-vous des Gourmets 2009

    Le Rendez-vous des Gourmets 2009

    Le Rendez-vous des Gourmets se déroulera chez tous les bons crémiers-fromagers de l'hexagone, du 1er mai au 30 juin 2009, et la Marque Savoie convie chacun d'entre nous à renouer avec les produits du terroir savoyard....

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    Courgettes farcies au Reblochon de Savoie

    Courgettes farcies au Reblochon de Savoie

    Le Reblochon, apprécié toute l'année, est particulièrement recommandé pour sa saveur au printemps et en été. Comme de nombreux fromages le Reblochon se marie volontiers aux fruits ou aux légumes. 123 Savoie vous invite à découvrir une nouvelle recette......

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    Hamburger au Reblochon de Savoie

    Hamburger au Reblochon de Savoie

    Sa pâte crémeuse, son petit goût de noisette... rien ni personne ne résiste au Reblochon de Savoie ! Oubliez un instant la tartiflette et autres recettes d’hiver, osez cuisiner ce fromage AOC en une version plus actuelle. 123 Savoie et Reblochon de Savoie vous inventent à découvrir la recette originale de Marc Veyrat......

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    Noël 2009... le foie gras dans tous ses états

    Noël 2009... le foie gras dans tous ses états

    Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas... Pour l'occasion, les Compagnons du Goût mettent à l'honneur le foie gras, à travers 5 recettes absolument savoureuses. En terrine, en verrine ou encore en plat unique......

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    Le domaine Genoux invente la viticulture du XXIème siècle

    Le domaine Genoux invente la viticulture du XXIème siècle

    Au Château de Mérande, sur la commune d’Arbin, le GAEC Genoux cultive la différence par passion et conviction : il produit des vins de Savoie par des méthodes naturelles et en biodynamie......

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    Avec la Tomme de Savoie Le chef, c'est vous !

    Avec la Tomme de Savoie Le chef, c'est vous !

    Fort du succès de 2009, la Tomme de Savoie revient sur le devant de la scène avec son grand concours de recettes "Le chef c'est vous !". Voilà donc une occasion pour les amoureux de la cuisine de ce mettre derrière les fourneaux et participer au grand concours......

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    Crêpes des Alpages

    Crêpes des Alpages

    Préparé de façon traditionnelle ou en création gourmande, le Reblochon réserve toujours une bonne surprise. 123 Savoie et Reblochon de Savoie vous invitent à découvrir une nouvelle recette......

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    Opération réussie pour la Tomme de Savoie

    Opération réussie pour la Tomme de Savoie

    A l'occasion de la Semaine Nationale du Goût, Mr Dimand, élu à la commune de St-Martin-de-Belleville, a décidé d'initier au goût les jeunes élèves des trois écoles de St-Martin-deBelleville, Val Thorens et Praranger, en leur faisant redécouvrir les produits du terroir......

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    Semaine gourmande

    Semaine gourmande

    Le rendez-vous des cuisiniers en herbes et des gourmands ! Un animateur vous propose d’apprendre une recette "typiquement" savoyarde à faire et refaire à la maison. Tout en vous délivrant le secret de la recette, il la réalise devant vous......

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    Les lauréates de La cuillère d’Or

    Les lauréates de La cuillère d’Or

    Au terme de deux jours de concours, les trophées La cuillère d’Or ont été remis aux lauréates de cette première édition. Ilona Rutgers remporte le concours en catégorie professionnelles, Cécile Riotte en catégorie amatrices......

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    Grand succès pour la Tomme de Savoie

    Grand succès pour la Tomme de Savoie

    Dans le cadre de la seconde édition de son grand concours de recettes "Avec la Tomme de Savoie, le chef c'est vous", lancé du 7 octobre au 10 novembre dernier, Le jury a élu " la Tartelette de carottes nouvelles à la Tomme de Savoie et sa crème verte" meilleure recette......

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    Deux étoiles pour Jean Sulpice

    Deux étoiles pour Jean Sulpice

    A 31 ans, Jean Sulpice, Chef virtuose du restaurant l’Oxalys à Val Thorens (3 Vallées), décroche sa seconde étoile au célèbre Guide Michelin. Il est l’un des plus jeunes chef étoilé de France......

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    Salade de crozets

    Salade de crozets

    Les Crozets sont issus du terroir savoyard. Cette petite pâte carrée d'épaisseur généreuse est fabriquée en respectant les méthodes de fabrication traditionnelle de la recette originelle. Alpina Savoie, vous invite à découvrir une recette originale......

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    Variation de légumes, moelleux à la polenta

    Variation de légumes, moelleux à la polenta

    Plat traditionnel alpin, la polenta, incontournable semoule de maïs, est une façon originale de consommer des céréales pour une alimentation variée. Pour le menu Alpina Savoie de l’été, Jean Sulpice propose une recette, qui varie saveurs et textures pour un plat coloré et parfumé......

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    Palais Gourmand 2010

    Palais Gourmand 2010

    Le Palais Gourmand est à la gastronomie ce que le reblochon est à Thônes ; un incontournable. Du 3 au 5 septembre 2010, une soixantaine de producteurs déploieront leurs trésors pour faire découvrir au public les perles gustatives de leur région......

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    Festival du Goût 2010

    Festival du Goût 2010

    Ateliers, démonstrations culinaires et conférences donneront les clés pour conjuguer goût, équilibre et plaisir. Cinq jours pour se nourrir des recettes et astuces des professionnels de la station et apprendre à composer des menus bons et équilibrés pour toute la famille......

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    Entremet Reblochon miel et tuile de noix

    Entremet Reblochon miel et tuile de noix

    Le Reblochon de Savoie est traditionnellement un fromage de fin de repas, incontournable du plateau qu'il enrichit de sa saveur inimitable, mais peut également être consommé en entrée. 123 Savoie et Reblochon de Savoie vous invitent à découvrir une nouvelle recette......

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  • A découvrir :

    Salon du chocolat de Grenoble 2009

    Les 21 et 22 novembre prochains, à la Halle Clemenceau à Grenoble, le Salon du Chocolat de Grenoble ouvrira ses portes à tous les gourmands à la recherche de nouvelles sensations chocolat.........

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    Salon Saveurs & Terroirs 2009

    Jusqu'au 29 novembre 2009, se tient au Parc des Expositions de Chambéry, le Salon Saveurs & Terroirs, organisé par SavoiExpo. Une bonne occasion de partir à la découverte des produits du terroir, avec une originalité spéciale cette année......

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    Le Beaufort, fromage de terroir

    Trésor de fromage au goût fondant de noisette, le Beaufort reste l'un des rares fromages à profiter d'un environnement préservé...

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    La main de Sainte Agathe

    Sainte Agathe est l'une des Saintes vénérées en Savoie. Fêtée le 5 Février, il est de coutume de confectionner un gâteau en forme de main ou de sein. Cette tradition est toujours respectée dans la commune de St-Pierre-d'Albigny...

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    Reblochon

    Le Reblochon est né en Haute-Savoie au Pays de Thônes. Ce fromage issu exclusivement des vaches abondance, tanne ou montbéliarde, a une origine médiévale...

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    Salon du Terroir de Rueil 2009

    Du 20 au 22 novembre 2009, l'hippodrome de Saint-Cloud, lieu magique du monde des courses hippiques va se transformer, cette année encore, en temple de la gastronomie et des saveurs en accueillant le 19ème Salon du Terroir de Rueil......

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  • Le Bocuse d'Or 2009 est...

    Au-delà des concours, le Salon International de la Tel un défilé haute couture, le Bocuse d'Or met en scène depuis plus de vingt ans les plus exquises et les plus belles créations culinaires du monde......

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  • La fabrication d'un fromage

    Un art traditionnel immuable qui enchante nos palais...

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  • Un été haut en saveurs avec le Beaufort

    Tout droit venu des verts alpages savoyards, le Beaufort se prête volontiers à une consommation estivale. Les infinies subtilités de sa palette gustative dessinent la luxuriance, la générosité et la puissance aromatique d'une herbe grasse et pure et d'une flore épanouie et diversifiée......

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  • Recettes de desserts

    Pour les gourmands, nous avons sélectionné des recettes de desserts qui méritent le détour.

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  • Les vins de Savoie

    Les vins de Savoie sont généralement rustiques et trempés de caractère telles nos montagnes...

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  • Salon Alpin de l'Hôtellerie et des Métiers de Bouche

    Rendez-vous majeur de l'hôtellerie et des métiers de bouche des départements alpins, ce salon professionnel se déroulera à la Halle Olympique d'Albertville du 06 au 09 novembre 2009......

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  • Les recettes de Jean Sulpice

    Aux commandes des fourneaux de l'Oxalys, restaurant étoilé situé à Val Thorens, Jean Sulpice explore la gastronomie savoyarde pour vous offrir des recettes surprenantes, audacieuses....

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  • Passy : Un restaurant au Guide Michelin

    Raviolis aux myrtilles fraîches, ris de veau Isabelle, râble de lapin rôti à l'étouffé de regain farci de foie gras, sculpture de glace vive et beurre... Une simple lecture de la carte...

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  • Du nouveau avec Alpina Savoie

    Depuis le 12 février, vous pouvez vous connecter sur le site événementiel d'Alpina Savoie : www.les-pates-autrement.com sur lequel les Croés sont à l'honneur....

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  • Salon du goût 2009

    A l'heure où la gastronomie, les produits bio et la nourriture saine sont au coeur des préoccupations de chacun, à l'heure où les consommateurs s'intéressent de près à ce que contient leur assiette, le Salon du Goût d'Arêches-Beaufort est le lieu de retrouvailles des meilleurs goûts et saveurs de France labellisées Site Remarquable du Goût......

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  • A la découverte des fromages

    Le 29 juin 2008, l'Association des Fromages Traditionnels des Alpes savoyardes (l'AFTAlp) lance la cinquième édition des itinéraires des fromages avec une journée 'portes ouvertes'. Une dizaine...

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  • Bocuse d'Or Europe

    Lever de rideau sur la deuxième édition du Bocuse d’Or Europe. La scène se déroulera en Suisse à Genève les 7 et 8 juin 2010 dans le cadre du salon Gourmet, sous la présidence d’un prestigieux metteur en scène : le chef triple étoilé Philippe Rochat......

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  • Auberge Lamartine : les 20 ans d'une étoile

    Pierre Marin, chef doué de "l'Auberge Lamartine", au Bourget-du-Lac, fête cette année les 20 ans de son étoile au guide Michelin. Discret par nature, adepte de la simplicité absolue, il se libère totalement devant son "piano" pour réaliser des plats qui sont à son image......

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  • Muffins salés au Reblochon

    Les bons Reblochons sont à déguster jusqu'en novembre. Sa pâte crémeuse, son petit goût de noisette... rien ni personne ne résiste au Reblochon de Savoie ! Cuisine traditionnelle ou plus actuelle, il se travaille et se déguste à l'infini......

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  • Fête des fromages dans le massif du Semnoz

    Le 13 juillet 2008, l'Association des Fromages Traditionnels des Alpes savoyardes organise aux côtés d'acteurs locaux (le Parc du Massif des Bauges, le SIPAS, la SEA74...) la 4ème fête des fromages.....

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  • Verrines des alpages au Reblochon

    Les fêtes sont là et nous vous invitons à découvrir la recette originale et gourmande des Verrines des Alpages au Reblochon. Sa pâte crémeuse, son petit goût de noisette... rien ni personne ne résiste au Reblochon de Savoie......

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  • Bouillon de pommes de terre à la Tomme de Savoie fermière

    Le Bouillon de pommes de terre à la Tomme de Savoie Fermière est une soupe légère et idéale pour vos soirées d'été. Le goût caractéristique du bouillon en étonnera plus d'un, grâce au contraste........

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  • Fraîcheur d'asperges à la Tomme de Savoie

    Manger 5 fruits et légumes, pas toujours facile. Voici une idée gourmande étonnante et raffinée. Pamplemousses, Chicorée ou Trévise, pousses d'épinards, et pommes Grany composent la Fraîcheur d'asperges à la Tomme de Savoie. Une salade qui fera fondre vos hôtes........

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  • Cake aux tomates confites et olives

    Le fromage Beaufort et 123 Savoie vous offrent une nouvelle recette gourmande du jour, dans laquelle vous pourrez retrouver un mélange d'ingrédients accompagnés de toutes les saveurs de ce fromage de terroir......

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  • Biscuit de pieds de cochon

    Le fromage Beaufort et 123savoie.com vous offrent une nouvelle recette gourmande du jour, dans laquelle vous pourrez retrouver toutes les saveurs de ce fromage de terroir....

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  • Saveurs d'ici et d’autrefois 2010

    Suite au succès des deux premières éditions, l’Office de Tourisme de Sallanches reconduit l’animation : Saveurs d’ici et d’autrefois. Cette journée est l’occasion de découvrir ou redécouvrir le passé gastronomique local......

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