Les trois vignerons et le chef étoilé, Jean Sulpice, devant les vignes du château de Mérande
| | Au Château de Mérande, sur la commune d’Arbin (Savoie), le GAEC Genoux cultive la différence par passion et conviction : il produit des vins de Savoie par des méthodes naturelles et en biodynamie. Une association exceptionnelle avec le chef étoilé Jean Sulpice !
Arbin est l’une des communes viticoles Savoyardes parmi les plus réputées. Déjà au IIème siècle, elle était entourée de vignes, plus tard cultivées par les moines du prieuré d’Arbin dépendant de Cluny, puis par les Chartreux. Le Domaine Genoux, au Château de Mérande (XIIIème siècle), s’étend sur une surface de 12 hectares : 7 hectares sont réservés à la Mondeuse, 2 hectares sont plantés en Roussanne, 1,5 hectare en Altesse (et produit la Roussette de Savoie), Gamay et Jacquère se partagent les quelques dizaines d’ares restants. Depuis 2000, le vignoble s’agrandit avec la remise en culture d’anciens |
coteaux parmi les plus prestigieux du Cru comme "le Paradis" et "Les Terrasses de Lourdens" et il est devenu, en quelques années, la première exploitation de l’appellation. Depuis 2001, les chais rénovés sont installés au Château de Mérande, demeure d’exception et emblème le plus représentatif de l’histoire locale. Le Domaine produit des vins à forte personnalité selon des méthodes naturelles évoluant vers la Biodynamie : "Notre rapport à la vigne peut être qualifié d’intime. Nous sommes là pour accompagner chaque cep au cours des saisons et lui faire traverser, de la façon la plus douce, les décennies. Depuis des générations, nous travaillons dans la plus pure tradition du respect de la terre : labours, non utilisation de désherbants, emploi seul du soufre et du cuivre pour les traitements, ceci sur des coteaux où la mécanisation est exclue et où nous avons conservé terrasses, haies et bosquets".
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