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Poivrons rouges
entre Savoie et Méditerranée
© Image & associés Dijon
Si le Reblochon peut être apprécié toute l'année, il est particulièrement recommandé pour sa saveur au printemps et réserve toujours une bonne surprise. 123 Savoie et Reblochon de Savoie vous invitent à découvrir une nouvelle recette… Pour 6 personnes- 3 poivrons- 1/2 Reblochon- 2 courgettes- 1 oignon- 30 g de pistaches concassées- 1 oeuf- Huile d’olive- Sel & poivrePréparation - 30 min + 45 min de cuisson
Lavez la courgette et râpez-là grossièrement. Ciselez l’oignon.Dans une poêle faites revenir la courgette avec l’oignon et un filet d’huile d’olive pendant 5 petites minutes à feu doux et en remuant régulièrement.Lavez les poivrons, enlevez le pédoncule et coupez-les deux. Otez les parties blanches et les graines.Dans un saladier mélangez les courgettes avec les pistaches concassées et l’oeuf.Assaisonnez (sans trop saler).Coupez le Reblochon en dès et incorporez-le à votre préparation.Farcissez vos demi-poivrons avec votre préparation et déposez-les dans un plat à gratin avec un demi-verre d’eau au fond du plat et un filet d’huile d’olive pour éviter qu’ils n’accrochent au plat.Enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes...
Ramassage de déchets en montagne
Escabèche de légumes du soleil au Reblochon de Savoie
Emmanuelle Assmann à la tête du Comité Paralympique et Sportif Français Alain Ducasse gagnant du Lifetime Achievement Award 2013
Trophées HandiResponsables 2013 Le Beaufort en Tutti frutti L'ANMSM dresse un bilan positif des actions pour une montagne durable
Le nouveau permis de conduire européen
Le cœur de l'homme, patrimoine de l'humanité Le coût de pompe ne passe plus Banderilles apéritives au Reblochon Transport par télésiège, quelles règles, quelles actions ?
Une nouvelle gouvernance pour le Grand Genève
Métier : Agriculteur
Internet Haut Débit par satellite avec TV8 Mont-Blanc et Sat2way Corolle fantaisie au Reblochon de Savoie
La Chandeleur : le 2 février Aiguebelette • 26/05
C’est roller et vélo autour du Lac d’Aiguebelette Annecy-le-Vieux • 25/05 au 26/05
Maxi-Race du lac d'Annecy Belley • 20/04 au 26/05
Festival Guitares en vignes 2013
Cannes • 15/05 au 26/05
Festival de Cannes 2013
Chambéry • 23/05 au 26/05
Festival du premier roman 2013
Chambéry • 23/05 au 26/05
Salon national des antiquaires et de l'art contemporain France • 26/05
Fête des mères Sévrier • 25/05 au 26/05
Salon de la BD de Sevrier.
2011
Ballade en Italie
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54 commentairesChambéry - Samedi 19 novembre 2011 à 15h et 20h à la Patinoire de Chambéry Métropole "Ballade en Italie, Carnaval de Venise", un spectacle organisé par l'association Chambérienne "Les Choeurs de Chambéry" et Eléna Mirallès, chef de Choeur, deux grands concerts réunissant près de 200 participants (150 choristes, 25 mandolinistes de l'association "l'Estudiantina" d'Annecy, 20 patineuses du Club des Sports de Glace patinage artistique, le rallye cor de Montmélian, les membres costumés de l'association "A l'ombre de Venise" d'Aix-les-Bains). Cette année, "Les Choeurs de Chambéry" ont voulu mettre à l'honneur l'Italie dans le cadre des commémorations du 150ème anniversaire de l'unité italienne. Au programme : un voyage musical à travers la péninsule, avec pour décors le cadre somptueux de Venise la Sérénissime. Sous la direction d'Eléna Mirallès, Chef de Choeurs et pianiste avec la Formation de Mandolines de l'Estudiantina d'Annecy et les Chorales Les Choeurs de Chambéry - Les Choeurs Eléna Mirallès, Chant'Hirondelles, La Chorale du Nivolet, Les Canards Sauvages, La Chorale du Prieuré, La Barcarolle et Les Choeurs du Granier..- .
Tartiflette au Reblochon de Savoie
A partir du Reblochon de Savoie, le mariage des différents ingrédients offre des saveurs vraies et rustiques. Simple dans sa préparation, la Tartiflette est connue de tous......
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Les vins des Pays de Savoie
Depuis l’Antiquité, les Pays de Savoie bénéficient d’une grande tradition viticole, qui a traversé le temps en assurant au fur et à mesure une progression notable de la qualité des vins. Aujourd’hui, la production de vins représente la deuxième activité agricole locale après celle du fromage........
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Reblochon
Né en Haute-Savoie dans le massif des Aravis, le Reblochon est un amoureux des cimes et l’altitude lui a forgé son caractère singulier. Si sa production était autrefois confidentielle, le développement du tourisme et des sports d’hiver l’a fait connaître rapidement à la France entière......
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Tomme de Savoie
Doyenne du plateau de fromages savoyard, la Tomme de Savoie tient son nom du patois ' Toma ', qui signifie ' fromage fabriqué en alpages '. Omniprésente dans les foyers montagnards, la Tomme de Savoie présentait dès son origine.....
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La pizza napolitaine
On ne peut parler de l'Italie sans parler de la pizza. Chacun de nous a sa recette, mais c'est à Naples que l'on retrouve les origines de la pizza......
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Salade de crozets
Les Crozets sont issus du terroir savoyard. Cette petite pâte carrée d'épaisseur généreuse est fabriquée en respectant les méthodes de fabrication traditionnelle de la recette originelle. Alpina Savoie, vous invite à découvrir une recette originale......
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René Meilleur récompensé
Manifestation culinaire pour les enfants, unique en station de ski, reconnue lors de la Fête de la Montagne le 4 novembre 2010 dernier à Paris, René Meilleur, chef étoilé de la station des Menuires, a été récompensé pour la Leçon de goût pour les Piou Piou.....
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Deux étoiles pour Jean Sulpice
A 31 ans, Jean Sulpice, Chef virtuose du restaurant l’Oxalys à Val Thorens (3 Vallées), décroche sa seconde étoile au célèbre Guide Michelin. Il est l’un des plus jeunes chef étoilé de France......
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Le Reblochon de Savoie renforce son cahier des charges
Depuis sa dernière homologation par décret en 1999, le cahier des charges de l’AOP Reblochon fait l’objet d’un travail de révision dans l’objectif, fixé par le Comité National des Appellations d’Origine, de renforcer le lien du Reblochon avec son terroir. Samedi 5 mai 2012, le cahier des charges de l’AOP Reblochon nouvelle version a été homologué........
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Variation de légumes, moelleux à la polenta
Plat traditionnel alpin, la polenta, incontournable semoule de maïs, est une façon originale de consommer des céréales pour une alimentation variée. Pour le menu Alpina Savoie de l’été, Jean Sulpice propose une recette, qui varie saveurs et textures pour un plat coloré et parfumé......
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Pommes et Poires de Savoie
Entre lacs et montagnes, les nombreuses exploitations agricoles des deux Savoie offrent une grande diversité de fruits, à pépins et noyaux. Parmi elles, les Pommes et Poires IGP Savoie.........
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Allumettes de Beaufort panées
Le Beaufort s’invite, cet hiver à votre table. Ambassadeur du bon goût français, il prend tout naturellement place au menu, sur un plateau de fromages ou dans des compositions gustatives modernes et surprenantes......
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Duo de crème brûlée au Beaufort
Sa texture ferme puis fondante en bouche, sa générosité aromatique, son parfum fruité et son onctuosité en font un produit d’exception à savourer tout au long de l’année, sur un plateau de fromages, dans un plat à savourer entre amis......
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Le domaine Genoux invente la viticulture du XXIème siècle
Au Château de Mérande, sur la commune d’Arbin, le GAEC Genoux cultive la différence par passion et conviction : il produit des vins de Savoie par des méthodes naturelles et en biodynamie......
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Aumônière de poire au Beaufort
Le parfum fruité du Beaufort et sa délicieuse petite note de noisette sont, cet hiver, sources d'inspiration pour des recettes originales, élégantes et goûteuses, à découvrir avec bonheur à tout moment de la journée......
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Deux Chefs, Deux Savoie, Deux Lacs
Pour aborder cette fin d’année avec originalité, Alpina Savoie, implantée à Chambéry depuis 1844, est l’un des fleurons de l’économie savoyarde. Elle s’est associée aux chefs étoilés Sophie Bise et Pierre Marin afin de proposer deux recettes différentes et revisitées......
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Opération réussie pour la Tomme de Savoie
A l'occasion de la Semaine Nationale du Goût, Mr Dimand, élu à la commune de St-Martin-de-Belleville, a décidé d'initier au goût les jeunes élèves des trois écoles de St-Martin-deBelleville, Val Thorens et Praranger, en leur faisant redécouvrir les produits du terroir......
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Entremet Reblochon miel et tuile de noix
Le Reblochon de Savoie est traditionnellement un fromage de fin de repas, incontournable du plateau qu'il enrichit de sa saveur inimitable, mais peut également être consommé en entrée. 123 Savoie et Reblochon de Savoie vous invitent à découvrir une nouvelle recette......
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Polenta à la savoyarde
A la fois authentique et actuelle, la polenta s’inscrit dans la tendance nutritionnelle qui consiste à diversifier sa consommation en céréales. Pour cet hiver, la société savoyarde, Alpina Savoie, vous propose de découvrir une nouvelle recette......
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Les étoilés des 3 Vallées
Les chiffres parlent d’eux-mêmes : gastronomie et altitude font bon ménage. Sur les neuf nouvelles étoiles distribuées aux établissements de Rhône- Alpes par la dernière édition du célèbre Guide Michelin, sept l’ont été dans les 3 Vallées......
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Muffins au Beaufort, noix et pommes
Le fromage Beaufort et 123 Savoie vous offrent une nouvelle recette gourmande du jour, dans laquelle vous pourrez retrouver un mélange d’ingrédients accompagnés de toutes les saveurs de ce fromage de terroir......
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Grand succès pour la Tomme de Savoie
Dans le cadre de la seconde édition de son grand concours de recettes "Avec la Tomme de Savoie, le chef c'est vous", lancé du 7 octobre au 10 novembre dernier, Le jury a élu " la Tartelette de carottes nouvelles à la Tomme de Savoie et sa crème verte" meilleure recette......
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Des chefs étoilés pour valoriser les produits de montagne
La petite troupe des chefs étoilés, emmenée par Marc Veyrat, est partie, le 14 juin 2011 dernier, à la rencontre des plantes de montagne des alpages des Communailles sur les hauteurs de St-Gervais-les-Bains........
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Soufflé glacé aux noix
Il n’y a pas de meilleur moment pour déguster la Noix de Grenoble que lorsqu’on en a envie ! Et les occasions sont nombreuses : au petit-déjeuner, à l’apéritif, en en-cas gourmand, au goûter, en dessert......
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La Noix de Grenoble
Principale production iséroise depuis plusieurs siècles, la Noix de Grenoble est cultivée avec passion par des nuciculteurs ayant su allier les méthodes les plus modernes aux savoir-faire ancestraux......
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