Gastronomie
© Etienne Heimermann

Clafoutis de mirabelles au Reblochon de Savoie

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Ce clafoutis de mirabelles au Reblochon de Savoie peut se déguster à n’importe quelle heure de la journée…

Clafoutis de mirabelles au Reblochon de Savoie

 

Origine Ingrédient Durée Nb personnes
blason rond savoie croix reblochon fromage logo 100x100 temps durée montre 40mn carte 6-8 personnes
Savoie Reblochon 40mn 6/8 personnes

separateur

© Etienne Heimermann

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Description

Le Reblochon de Savoie est traditionnellement un fromage de fin de repas, mais il peut également être consommé en encas, en salade, ou finement tranché à l’apéritif. 123 Savoie vous invite à découvrir une nouvelle recette…

 

 

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Ingrédients

♦  300 g de Reblochon de Savoie
♦  200 g de Mirabelles dénoyautées
♦  2 œufs entiers
♦  30 g de farine
♦  10 cl de crème liquide
♦  30 g de beurre fondu
♦  2 cuillères à soupe de sucre glace
♦  Sel fin, poivre du moulin

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Préparation

Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs et le beurre fondu. Ajoutez la crème fraîche et la farine en pluie sans cesser de mélanger pour éviter les grumeaux.
Coupez le Reblochon en petits morceaux avec la croûte et incorporez à la préparation. Assaisonnez sel fin, poivre du moulin.
Préchauffez votre four à 180° thermostat 6. Beurrez et farinez un plat à gratin.
Versez la préparation puis ajoutez les mirabelles. Faites cuire le clafoutis pendant 40 minutes.
Laissez-le refroidir et saupoudrez légèrement de sucre glace avant de le servir.

Ce clafoutis peut se déguster à n’importe quelle heure de la journée. Il sera tout aussi agréable servi tiède en entrée avec une salade de jeunes pousses croquantes assaisonnée à l’huile de noix, qu’en fin de repas au moment du fromage.

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