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© OT de Brides-les-Bains

Festival nourrir sa santé à Brides-les-Bains

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Comme chaque année maintenant, Brides-les-Bains organise son Festival nourrir sa santé, avec pour thème “Spécial agir contre le gaspillage alimentaire”…

Festival nourrir sa santé à Brides-les-Bains

– du 4 au 7 juin 2015 –

© OT de Brides-les-Bains

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Ne plus jeter et mieux valoriser les produits alimentaires devient une évidence de plus en plus partagée. Partout en France, des initiatives citoyennes, privées, publiques et associatives se multiplient. L’amendement du Sénat obligeant les supermarchés à distribuer leur nourriture invendue participe au mouvement.

Sur le papier tout le monde est d’accord pour ne pas participer au gaspillage alimentaire. Encore faut-il en faire l’expérience pour la rendre concrète !

Le 16ème Festival nourrir sa santé de Brides-les-Bains en donne l’occasion du 4 au 7 juin. Mieux, il propose de conjuguer équilibre nutritionnel des repas en limitant ses déchets. Tour à tour, des chefs et des diététiciennes de Brides-les-Bains montrent la voie. Ateliers des chefs, concours de cuisine amateurs “vite fait bien fait et sans déchets”, école des petites toques, tables-rondes se succèdent pendant trois jours intenses qui mettent en pratique une cuisine bien-être au quotidien.

David Martin - © Safari237

David Martin – © Safari237

Avec David Martin en chef d’orchestre

Le chef d’orchestre de cette nouvelle édition est David Martin. Avec bonhomie et humour il jouera les troubles fêtes de la cuisine équilibrée. Le trublion taquinera chefs et diététiciennes dans leurs ateliers et démonstrations. Ces spécialistes devront redoubler de savoir-faire et d’inventivité pour relever ces joutes culinaires et montrer que gourmandise et équilibre sont de bon goût.

Brides-les-Bains est le village pour maigrir

Chaque année 14.000 personnes viennent ici faire l’apprentissage d’une nouvelle vie, le temps d’une cure thermale. Tous les chefs de cuisine des hôtels, restaurants et aussi les traiteurs de Brides dispensent une cuisine diététique goûteuse, de saison où le plaisir est toujours dans l’assiette. Un label “cuisine diététique” sacre et contrôle ce savoir-faire unique en France.

 

Les temps forts du Festival

1 marché du bien-être : 15 exposants présentent leurs produits santé Du 4 au 7 juin dans le parc thermal.

© OT de Brides-les-Bains

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10 ateliers avec des chefs : spécial gaspillage alimentaire, l’art d’accommoder les restes (3 ateliers vendredi 5 et 4 ateliers samedi 6 juin, (Gratuit – recettes communiquées sur place – grande cuisine sous chapiteau).

1 concours cuisine amateur : “vite fait, bien fait, sans déchet !” Comment surprendre, éveiller les papilles, se renouveler en cuisinant équilibré et sans gâchis ? vendredi 5 juin 9h/10h30 et 15h15/16h45 et samedi 6 juin 14h/15h30 et 17h/18h30. Le concours se déroule en trois manches thématiques éliminatoires de 1h30 + une finale. 3 équipes de 3 personnes maximum par manche. Critères : le goût, la présentation, les qualités diététiques, l’économie. 4 thèmes imposés/1 par manche : ma terrine de légumes ; ma recette de poulet ; mon dessert aux fraises ; ma recette inventée à la dernière minute !

Gratuit – grande cuisine sous chapiteau – candidature par mail avec recette proposée en lien l’un des 4 thèmes entre le 30 avril et 30 mai à : pauline.torossian@brides-les-bains.com. A gagner : 1er prix : 3 cours de cuisine Lenôtre-Pavillon Elysée ; 2ème prix : 3 soins au Grand Spa Thermal ; 3ème prix : 3×2 repas dans un restaurant de Brides-les-Bains.

1 atelier démonstration : Cuisinez malin votre bien-être au quotidien le vendredi 5 juin de 18h15 à 19h15 avec le chef Thierry Galais et la nutritionniste Laeticia Dupont (Gratuit – recettes communiquées sur place – grande cuisine sous chapiteau).

1 atelier grande table du petit-déj : Sa composition, ses proportions, ses boissons le vendredi 5 juin de 8h à 9h (Gratuit – dégustation sur place – Kiosque parc Thermal).

1 école des petites toques : 2 ateliers goûter équilibré et recettes anti grignotages. 2 ateliers juniors co-animés par David Martin et Jacky Legras le samedi 6 juin matin, petit chapiteau (gratuit).

1 soirée-débat et cinéma : 1 soirée autour du film “Discount” suivi d’un débat avec le juriste Arash Derenbarsh, élu à Courbevoie qui a lancé la pétition stop-au-gâchisalimentaireen-france et Julien Machet, chef 1* du Farçon à La Tania. Le vendredi 5 juin à 20h, cinéma Le Doron (gratuit).

2 démonstrations culinaires : “Epices et arômes” avec Caroline Lubiarz le vendredi 5 juin de 12h à 13h, grande cuisine (gratuit) et “cuisinez juste” avec Sophie Combaz les vendredi 5 juin de 17h à 18h et samedi 6 juin de 14h à 15h, petit chapiteau (gratuit).

1 one man show : “J’ai faim” avec David Martin le samedi 6 juin à 20h30, la grande cuisine (gratuit).

1 exposition “des légumes et des hommes” par Joëlle Dollé. Exposition de 12 photographies de Joëlle Dollé du 4 au 7 juin, Verrière de la Source – parc thermal – accès libre.

1 grande garden party : 11 chefs du festival croisent leurs toques pour composer un déjeuner festif, gourmand et équilibré qui clôt le festival. Dans le parc thermal le dimanche 7 juin à 12h30, grande cuisine (payant).


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