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Affiche Foire Froide 2015 à Sallanches

La Foire Froide de Sallanches

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Historiquement, “la Foire Froide” trouve ses sources au Moyen-âge. Elle est aujourd’hui une tradition, un rendez-vous incontournable de l’automne…

La Foire Froide 2015 à Sallanches

– Du 23 au 25 octobre 2015 –

Affiche Foire Froide 2015 à SallanchesEssentiellement agricole, la Foire Froide trouve ses sources au Moyen-âge  quand Sallanches obtient ses premières franchises et devient un des bourgs les plus florissants du Haut Faucigny. Cette foire était une des dernières de l’année à laquelle les habitants des villages d’altitude pouvaient assister.

La neige blanchissait déjà les sommets alentours, et il était temps de faire les derniers achats pour passer la longue saison hivernale : fruits d’automne, légumes, pommes de terre, œufs, fromages, volailles… On écoulait à ce moment-là les bêtes qu’on ne pouvait garder à l’écurie pendant l’hiver. Le pré de foire se trouvait envahi de troupeaux : chevaux, génisses, cochons, vaches…

Sur les quais s’installaient les femmes qui proposaient toute sorte de mailles : tricots, gilets de laine, mitaines, gants, chaussettes. On y venait parfois de très loin : Maurienne, Tarentaise, Beaufortain, Chartreuse, Genevois… La foire, c’était aussi l’endroit où l’on allait rencontrer les montagnards des villages voisins, revoir des parents ou… discuter d’un futur mariage.

La Foire Froide est aujourd’hui une tradition, un rendez-vous incontournable de l’automne. Bien que la manifestation se soit étendue à l’artisanat et au commerce, le principe reste le même : mettre en valeur le monde agricole, le terroir et les traditions. Les aficionados comme les curieux d’un jour pourront se balader au milieu des bêtes descendues des alpages pour investir le centre-ville, découvrir et déguster les spécialités locales, faire de bonnes affaires sur le marché des artisans, la bourse aux jouets où dans les commerces restés ouverts pour l’occasion, faire un tour dans une “vieille” automobile, devenue voiture de collection…

Des animations sont également prévues tout le week-end, dans les rues et sur les places de la ville et dans les restaurants partenaires.


Zoom sur…

Fabrication du cidre, rissoles, bugnes, marrons chauds

Samedi 24 octobre de 8h à 19h, place Charles-Albert
 Fabrication et vente de spécialités locales : cidre, bugnes, rissoles, beignets de pommes de terre, etc., par les anciens combattants de l’AFN
 Vente de Marrons chauds, par les Scouts de France – Groupe Sallanches.

© Atelier du cyclope

© Atelier du cyclope

Concours de la race d'Abondance à Sallanches

45ème concours de la race d’Abondance

Syndicat d’Elevage de Sallanches
Place Charles Albert
Dimanche de 8h à 17h

En 1891, la race de vache Abondance a gagné sa reconnaissance avec la création de son livre généalogique, intitulé autrement “herd-book”.
Celle-ci s’est confirmée par la suite par sa première visite au Concours général agricole de Paris, en 1896. Les pâturages d’altitude ont forgé un animal rustique et résistant issu de bovins amenés par les burgondes au Vème siècle.

Ses qualités de vache laitière sont reconnues, puisqu’elle a trois fromages d’appellation d’origine contrôlée à son actif : Reblochon, Beaufort, et Abondance.

Les bêtes seront mises à l’honneur ! Une nouvelle fois les agriculteurs locaux se réunissent à Sallanches pour le concours, et présenteront au public et au jury leurs “belles” à la robe pie rouge acajou, à la tête blanche, à l’épais chignon blanc, et aux auréoles acajou autour des yeux. C’est l’occasion pour eux de montrer le fruit de leur travail à l’alpage et de se mesurer les uns les autres dans une ambiance amicale. Les gagnants recevront une cloche avec une plaque gravée ainsi que du matériel agricole.

Autour du Concours de la Race d’Abondance : Vente de produits du terroir et de matériels agricoles. Vente de crêpes, cidre, gâteaux et autres douceurs par l’Amicale Jules Ferry et la classe 94. Buvette du Syndicat d’élevage de Sallanches.


Programme de la Foire Froide

Vendredi 23 octobre 2015

Soirée-conférence
Conférence animée par l’association Sallanches Histoire et Patrimoine sur le thème :
Sallanches au XVIIème siècle, visite virtuelle de la ville.
 20h15 – Salle Saint-Eloi.

© Sergio Palumbo - 123 Savoie

© Sergio Palumbo – 123 Savoie

Samedi 24 et dimanche 25 octobre

 Exposition de véhicules anciens, par l’association le Cheval Mécanique, 2CV Club du Léman, l’Amicale des Anciens Pompiers de Sallanches…
 Baptême en voiture ancienne : Laissez-vous embarquer quelques années en arrière et montez à bord de ces “vieux bolides” qui en ont encore sous le moteur (payant) ! Place du Pré de Foire.
 Des jeux en bois installés dans les rues piétonnes amuseront petits et grands, dans les rues piétonnes.
 Des menus “spécial Foire Froide” sont proposés dans les restaurants partenaires.

Dimanche 25 octobre

 46ème concours de la race Abondance, sur la place Charles-Albert.
 Exposition de véhicules neufs par les concessionnaires, place Saint-Jacques et quai Saint-Jacques.
 Marché des artisans sur le Quai Curral.
 Bourse aux jouets par l’APE de l’école Saint-Martin, sur le Quai de l’Hôtel-de-Ville


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