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Les fromages de Savoie rentrent à l’école !

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Les 8 Fromages de Savoie A.O.P. / I.G.P. sont au programme d’une nouvelle matière au programme scolaire 2017 / 2018…

Les fromages de Savoie rentrent à l’école !

 

À travers des kits pédagogiques proposés gratuitement, les enseignants des écoles primaires pourront sensibiliser les enfants à l’environnement, à la culture, au patrimoine local et au goût, le tout avec un contenu ludique et attractif. L’A.O.P. Abondance, l’A.O.P. Beaufort,  l’A.O.P. Chevrotin,  l’I.G.P. Emmental  de  Savoie,  l’A.O.P.  Reblochon,  l’A.O.P. Tome des Bauges, l’I.G.P. Tomme de Savoie, et la petite dernière qui a rejoint le club très fermé des fromages sous signe de qualité en 2017, l’IGP Raclette de Savoie, se dévoileront via 3 thématiques et offriront une petite parenthèse gourmande aux écoliers ! En 2016, près de 450 kits ont été distribués et 50 ateliers ont eu lieu dans les écoles savoyardes !

Toutes les écoles peuvent commander ces kits pédagogiques

Composé d’un livret pour l’enseignant et de 28 cahiers pour les élèves, cet outil permet d’aborder 3 thèmes aux côtés de Clarine la vache et Alpine la chèvre :
– Le territoire et l’environnement (présentation  des  races  de  vaches  et  chèvres produisant le lait pour les Fromages de Savoie, la particularité des mammifères et des ruminants, le travail de l’agriculteur et le déplacement des animaux au fil des saisons, la biodiversité)
– La culture fromagère (la production du lait, la fabrication du fromage, les signes officiels de qualité)
– L’alimentation et la nutrition (la  composition  du  lait  et  ses  apports  nutritionnels, l’intérêt du lait cru, les cinq sens)

Une manière originale d’initier les enfants aux différentes notions de  savoir-faire et de qualité gustative. De plus, en complément des informations délivrées par le kit, les enseignants ont la possibilité de télécharger des fiches pédagogiques pour parfaire leur présentation.

Plus de renseignements, commandes sur www.fromagesdesavoie.fr
Espace professionnel / Rubrique “enseignants” (documentation téléchargeable)

Les Fromages de Savoie investissent les écoles savoyardes

A l’occasion d’ateliers pédagogiques organisés en classe, l’AFTalp (Association des Fromages Traditionnels des Alpes Savoyardes) peut aborder avec les jeunes élèves de Savoie et de Haute-Savoie des sujets variés ! Que mangeons-nous ? Dans quel milieu naturel vivons-nous ?  Que  fabriquons-nous et comment ?

Toutes  ces  questions  trouveront  leurs  réponses  grâce  à  l’une  des  trois animations proposées : “La ronde des sens”, “La fabrication et dégustation des Fromages de Savoie” et “Les Fromages de Savoie, des acteurs durables du territoire”.

Présentés par un professionnel de la filière fromagère, ces moments d’échanges viendront compléter les connaissances apportées par les kits pédagogiques !

Infos pratiques : Durée 1h30 pour les cycles 2 et 2h30 pour les cycles 3 – Du CP au CM2 ; 60€ par classe.


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