Gastronomie
tartiflette reblochonnade

Recette de la Tartiflette

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Indissociable des vacances aux sports d’hiver, la tartiflette se retrouve souvent dans nos assiettes pour des dîners généreux au coin du feu…

Recette de la Tartiflette

 

Origine Ingrédient Durée Nb personnes
blason rond savoie croix reblochon fromage logo 100x100 temps durée montre 50mn carte 4 personnes
Savoie Reblochon 50 mn 4 personnes

separateur

tartiflette reblochonnadeDescription

Indissociable des vacances aux sports d’hiver, le Reblochon  se retrouve souvent dans nos assiettes pour des dîners généreux au coin du feu.

Pas de belles journées enneigées sans une bonne Tartiflette !

Heureusement, en bas des pistes le Reblochon nous attend, lui aussi descendu de son massif des Aravis natal pour le plus grand plaisir des gourmands !

La Reblochonade, appelée aussi Tartiflette

A partir du Reblochon de Savoie, le mariage des différents ingrédients offre des saveurs vraies et rustiques.

Simple dans sa préparation, cette spécialité est connue de tous. Mais pour ceux qui auraient raté le coche, voici une petite mise à jour !

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Ingrédients pour 4 personnes

1 Reblochon de Savoie coupé en 2,
1 kg de pommes de terre,
150 g de lardons fumés,
20 cl de crème fraîche,
Sel, poivre,
Ail et fines herbes.

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Préparation : 50 mn + Cuisson : 20 mn

Pommes de terre cuites Faites cuire les pommes de terre à l’eau avec leur peau, épluchez-les et coupez-les en fines rondelles.
Beurrez un plat à four.
Alternez plusieurs fois, une couche de pommes de terre parsemées d’ail pilé, de lardons préalablement dorés, de poivre, de sel et de fines herbes hachées avec les tranches du demi Reblochon de Savoie.

 

Lardons à faire dorer Terminez par l’autre moitié du Reblochon posé côté croûte sur les pommes de terre.
Enfournez à 180° C pendant 20 min.
Ajoutez selon les goûts de la crème fraîche 10 min avant la fin de la cuisson. Servez chaud, éventuellement accompagné de salade verte.

Dégustez avec un Gamay de Savoie !

Dépose du reblochon

Dépose du reblochon

Tartiflette sortie du four

Tartiflette sortie du four

 

Question

Le saviez-vous ?

Anciennement appelée “pela” en patois, la Tartiflette est un plat traditionnel qui fait partie du patrimoine savoyard.

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