Gastronomie
© Alexandre Bidaut - SIR

Rillettes de truite fumée des Ardennes au Reblochon et aux herbes

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Riches en oméga 3, calcium, vitamines A & D, cette nouvelle recette au Reblochon de Savoie a tout pour un apéritif en saveurs…

Rillettes de truite fumée des Ardennes au Reblochon et aux herbes

 

Origine Ingrédient Durée Nb personnes
blason rond savoie croix reblochon fromage logo 100x100 temps durée montre 10mn carte 4 personnes
Savoie Reblochon 10 min 4 / 6 personnes

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Description

Une valeur sûre pour ce Noël… le terroir et le Made in France sont tendances ! Et les papilles des fins gourmets en raffolent. A tester ? La recette de rillettes à la truite fumée des Ardennes & Reblochon de Savoie à tartiner.

Riches en oméga 3, calcium, vitamines A & D, les Rillettes de truite fumée des Ardennes au Reblochon et aux herbes ont tout bon pour un apéritif authentique riche en saveurs. L’accord parfait ? Avec de belles tranches de pains grillés au levain.

 

 

 

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Pour 4 / 6 personnes

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients

♦  150 g de Reblochon
♦  300 g de filet de truite fumée d’Ardenne sans peau
♦  6 tiges d’estragon
♦  2 tiges de persil plat
♦  10 tiges de ciboulette
♦  Tranches de pain au levain pour le service
♦  Poivre noir

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Préparation

Émiettez les filets de truite. Coupez le Reblochon en petits dés. Hachez finement les herbes. Ciselez la ciboulette.
Versez la chaire de truite, le Reblochon et les herbes dans un plat creux. Poivrez. Mélangez à la fourchette.
Couvrez d’un film alimentaire jusqu’au moment de servir.
Servez sur des tranches de pain au levain grillées.

Astuce : sortez les rillettes 15 min. du réfrigérateur avant le service afin que la truite et le Reblochon deviennent plus moelleux.

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