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Une savoyarde au concours de cuisine amateurs de l’Institut Paul Bocuse

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Margaux Choisel, une habitante d’Annecy, a été sélectionnée pour participer à la grande finale du concours de cuisine amateurs de l’Institut Paul Bocuse sur le thème des”madeleines salées”…

Une savoyarde au concours de cuisine amateurs de l’Institut Paul Bocuse

 

Institut Paul BocusePour la deuxième édition de son concours culinaire national dédié aux amateurs, l’Ecole de Cuisine Gourmets Institut Paul Bocuse ravive les souvenirs d’enfance des candidats en mettant à l’honneur les madeleines ; oui, mais salées !

Le 12 février 2016, face à un jury de professionnels et de gastronomes présidé par Alain Le Cossec, chef MOF exécutif de l’Institut Paul Bocuse ; Philippe Jousse, Chef de l’École de Cuisine Gourmets, ancien Chef d’Alain Chapel 3*, et par la gastronome Mercotte, les six finalistes sont invités à reproduire leur recette originale pour cette ultime épreuve à l’École de Cuisine Gourmets Institut Paul Bocuse, au cœur de Lyon, place Bellecour. Sélectionnés parmi 96 candidatures dépassant nos frontières (Suisse, Belgique, Martinique…), ces six finalistes sont originaires de Lyon mais aussi de Colmar, Boulogne Billancourt, la savoyarde Margaux Choisel, une habitante d’Annecy, Saint-Jean-D’Illac ou encore de Giubiasco en Suisse.

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Chacun aura 1h15 pour élaborer sa recette originale, le tout avec un budget de 30 € pour réaliser 8 madeleines salées. Le grand gagnant remportera un week-end gastronomique lyonnais pour deux personnes, d’une valeur de 560 €, comprenant une nuit au Royal 5* Institut Paul Bocuse ainsi qu’un repas complet à l’Institut, restaurant-école. Les autres participants ne seront pas en reste et repartiront avec un cours de cuisine gourmet (240 €), un lot de produits De Buyer et Pavoni (154 €) et bien d’autres cadeaux encore…

Programme

– 10h30 : Début du concours – un candidat entre en cuisine toutes les 10 minutes
– 11h15 : Accueil des membres du jury et des invités
– 11h45 : Envoi du 1er plat, puis toutes les 10 minutes
– 13h : Délibération du jury
– 13h -14h : Remise des Prix


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