Gastronomie
Velouté de potiron aux châtaignes et à la Tomme de SavoiePedro Studio Photo

Velouté de potiron aux châtaignes et à la Tomme de Savoie

par

La Tomme de Savoie peut se consommer de multiples façons et à tous les moments de la journée. Voici une recette de saison qui allie potiron et châtaignes…

Velouté de potiron aux châtaignes

et à la Tomme de Savoie

 

Origine Ingrédient Durée Nb personnes
blason rond savoie croix Tomme- fermière temps durée montre 40mn carte 6 personnes
Savoie Tomme 40 mn 6 personnes

separateur

Velouté de potiron aux châtaignes et à la Tomme de SavoiePedro Studio Photo

Velouté de potiron aux châtaignes et à la Tomme de Savoie
Pedro Studio Photo

Description

La Tomme de Savoie peut se consommer de multiples façons et à tous les moments de la journée. En apéritif, en fin de repas…. Mais aussi cuisinée.

Aujourd’hui, partons à la découverte du Velouté de potiron aux châtaignes et à la Tomme de Savoie.

separateur

Ingrédients pour 6 personnes

800 g de potiron ou courge “Muscade”,
2 belles carottes,
1 bouillon cube à la volaille,
30 g de beurre,
180 g de châtaignes entières cuites au feu de bois ou en conserve,
4 cuillères à soupe de crème fraîche,
150 g de Tomme de Savoie en fines lamelles.

separateur

Préparation : 20 mn + Cuisson : 20 mn

Dans une cocotte, mettez le potiron coupé en gros dés et les carottes en rondelles.
Couvrez d’eau, émiettez le bouillon cube et laissez cuire 20 min à couvert.
Passez la soupe au moulin, mettez le beurre et remuez.
Dans un bol, disposez les châtaignes émiettées, les lamelles de Tomme de Savoie et un filet de crème fraîche.

separateur

Retrouvez toutes les recettes sur 123 Savoie :

au Reblochon au Beaufort à la Tomme Toutes
reblochon meule de beaufort la tomme de Savoie cube lamelles batons beaufort

Mots-clés pour lire d'autres articles

Commenter 0 commentaire

Soyez le premier à commenter ce contenu !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *