Jean-Pierre Jacob, Mercotte, Cédric Pernot, Boris Campanella et Yves Vincent - © Sergio Palumbo - 123 Savoie
Jean-Pierre Jacob - © Sergio Palumbo - 123 Savoie
Mercotte - © Sergio Palumbo - 123 Savoie
Michaël Arnoult - © Sergio Palumbo - 123 Savoie
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Les cours de cuisine deviennent des incontournables sur le Salon Saveurs et Terroirs, qui se tient du 22 au 24 novembre 2013 au Parc des Expositions de Chambéry. Une douzaine de chefs de cuisine, parmi les plus prestigieux, se donnent rendez-vous sous la houlette de l’Atelier Gastronomique et parrainés par Jean-Pierre Jacob, chef étoilé du Bateau Ivre au Bourget-du-Lac, ces professionnels réaliseront une recette devant le public. Les cours de cuisine sont agrémentés d’un concours pour gagner chaque jour, un atelier culinaire avec le chef Yves Vincent de l’Atelier Gastronomique.
Jean-Pierre Jacob
Chef doublement étoilé du Bateau Ivre au Château d’Ombrement au Bourget-du-Lac, Jean-Pierre Jacob participe au rayonnement de la cuisine savoyarde sur son territoire et hors des frontières. Cet ambassadeur du goût met en avant le terroir, mais aussi les chefs et les petits jeunes qu’il n’hésite pas à former. Il s’insurge contre les fausses spécialités locales. "Nous avons tellement de richesses à montrer, à faire découvrir. Notre région est fabuleuse. A nous de la révéler, aussi par notre cuisine" argumente cet amoureux du lac du Bourget.
Mercotte sera présente au Salon
Mercotte, cuisinière amateur et gourmande, révolutionne l’image de la cuisine. Son site culinaire, la Cuisine de Mercotte est dans les hit-parades des plus visités. Cette bloggeuse, l’une des plus connue de France a remis au goût du jour le macaron, petite gourmandise devenue incontournable aujourd’hui. Ses ateliers, salons, cours de cuisine l’emmènent aux quatre coins de France et d’Europe. Avec le chef étoilé, Cyril Lignac, Mercotte est jury de l’émission de M6, le Meilleur Pâtissier Amateur. Pour la deuxième saison, elle a tourné tout l’été les épisodes de cette série présentée cet automne sur M6.
Inscription uniquement sur place - Gratuit
Durée des cours et dégustation 1h30 - Amphi Hall B
Cours de cuisine filmés
Trois caméras automatisées vont suivre et filmer la majorité des cours de cuisine. Les vidéos se retrouveront sur les réseaux sociaux et le site www.salonsaveurs.com, en partenariat avec la société Defours.com.
Le programme et les recettes des chefs
Vendredi 22 novembre 2013
- de 11h à 12h30 : Yves Vincent, l’Atelier Gastronomique à St-Alban-Leysse : Noisettes de lièvre en tournedos, marrons glacés, purée de céleri-rave |