| | La 28ème édition des Entretiens de Belley au pays de Brillat-Savarin se déroulera vendredi 10 octobre 2014 à Belley, ville natale du célèbre gastronome Brillat-Savarin. Ce rendez-vous convivial de grande ampleur autour du goût, de la gastronomie, des produits de terroir et plus largement de l’agroalimentaire, rassemble chaque année de nombreux amateurs et professionnels.
Au commencement était la fondation Brillat-Savarin. Elle doit sa naissance, en 1986, à la volonté et à l’amitié de quatre grands responsables bugistes : Charles Millon, alors député-maire de Belley ; Denis Defforey, originaire de Lagnieu, fondateur des magasins Carrefour ; Antoine Riboud, président de BSN Danone et Culozien de souche ; Gérard Pélisson, président du groupe Accor qui avait des attaches familiales à Virieu-le-Grand. |
La fondation, parrainée à son origine par Jacques Martin, réalise dès 1987 les premiers Entretiens de Belley. Ses objectifs demeurent jusqu’à nos jours inchangés :
- débattre sur des sujets aussi divers que le goût à l’aube du XXème siècle, la viande, le pain, les régimes, les interdits alimentaires, les épices et aromates…
- partager des idées, des avis et des opinions
- échanger sur l’état d’avancement de la recherche
- défendre et promouvoir le goût, la gastronomie, l’agroalimentaire et les produits de terroir.
Tout ceci dans la convivialité, esprit cher à Brillat-Savarin, natif de Belley.
Depuis 1995, l’événement a conquis un public plus large encore avec la création d’un marché aux produits du terroir de Rhône-Alpes, organisé par le Comité de Promotion de Rhône-Alpes (R3AP) devenu en 2014 Rhône-Alpes Gourmand. Dans le même temps, le traditionnel dîner de gala a été remplacé par un grand buffet populaire aux produits du terroir, qui rassemble chaque année plus de 1.500 convives.
Le thème : "Quels produits pour une alimentation durable ?"
Comme depuis plusieurs années, le thème des Entretiens a été conjointement défini avec les partenaires organisationnels de la manifestation, notamment L’Isara Lyon. Cette année, ces derniers ont souhaité mettre en avant une problématique d’actualité : l’alimentation durable. Avec l’appui du réseau d’enseignement supérieur à l’éco-innovation agroalimentaire, Idecotrophélia, les professionnels de ce secteur sont invités à partager leurs réflexions en matière de recherches scientifiques et économiques ainsi que leurs pratiques durables, gages de compétitivité pour les entreprises lors de tables rondes et de conférences.
Le marché aux produits du terroir de Rhône-Alpes
Fidèle au rendez-vous, le marché aux produits du terroir de Rhône-Alpes sera installé dans la Grande rue de la ville, dès 10 h et sans interruption jusqu’au soir. Implantés sous d’élégantes pagodes, une cinquantaine d’exposants présenteront leurs produits, que les visiteurs pourront découvrir, sentir et goûter. Le marché aux produits du terroir de Rhône-Alpes est organisé par Rhône-Alpes Gourmand (ex-R3AP).
Le Grand buffet
Le Grand buffet aux produits du terroir, moment convivial particulièrement apprécié des Bugistes et nombreux visiteurs est préparé et servi par des professionnels locaux. Près de 1.500 participants s'y retrouvent munis de tickets. La vente des tickets se fait à l'Office de tourisme Belley Bas-Bugey, 04 79 81 29 06 - contact@bugeysud-tourisme.fr