.
.
Sergio Palumbo | dernière mise à jour : 30/12/2013
.
Salade de pommes de terre, Reblochon et magret de canard
|
|
Voici une nouvelle recette au Reblochon de Savoie à tester absolument, car à coup sûr elle ravira les gourmands ! Simple, savoureuse et rustique pour affronter les grands froids, pommes de terre, Reblochon et magret de canard se marient à ravir dans cette recette. L’astuce ? La servir avec les pommes de terre encore chaude pour plus de fondant.…….
|
|
Entrée - Pour 4 personnes
Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min
© F. Waldman
| | Ingrédients
- ¾ de Reblochon
- 600g de petites pommes de terre rouges
- 150g de magret de canard fumé
- 1 oignon rouge
- 1 cuill. à soupe d’huile de noix
- 2 cuill. à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuill. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuill. à café de moutarde à l’ancienne
- ½ bouquet de persil
- Sel, poivre |
Préparation
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 15 minutes à l’eau bouillante salée.
Epluchez l’oignon et émincez-le. Mettez-le dans un bol d’eau froide salée pour qu’il soit plus digeste.
Rincez et hachez le persil.
Mélangez la moutarde avec le vinaigre et les huiles, salez et poivrez.
Coupez le Reblochon en dés.
Coupez les pommes de terre en 2.
Mélangez les pommes de terre tièdes avec le magret, le Reblochon, l’oignon égoutté, la
vinaigrette et le persil. Servez aussitôt.
Conseil : pour découper facilement le Reblochon en dés, sortez-le au dernier moment du réfrigérateur.
|
|
.