.
.
  • .
    + Etudes et Métiers
    Pays de Savoie
    .
    • Sergio Palumbo | dernière mise à jour : 18/07/2004
    .
    Bruno Casset, apiculteur
    Apiculteur

    Les apiculteurs racontent aux enfants que le miel naît d'une histoire d'amour entre les abeilles et les fleurs... Bruno Casset, producteur de miel et de gelée royale aux Marches, côtoie l'univers passionnant de ces ouvrières infatigables.

    Bruno Casset a créé son exploitation agricole en 1985. La Miellerie du Granier représente aujourd'hui 400 ruches en hivernage réparties sur 18 emplacements en Savoie. Bien sûr, le processus d'élaboration du miel est l'affaire des abeilles. Mais l'apiculteur peut orienter le butinage de ses protégées vers certaines fleurs sauvages ou des cultures spécifiques... Ainsi, selon les années, on trouve dans les pots du miel d'acacias (s'il n'a pas gelé !), du miel de châtaignier reconnaissable à sa couleur brune, mais aussi du miel de forêt, de montagne et parfois même de sapin, beaucoup plus rare. Quel est le meilleur ? Question de goût !

    Bruno Casset est président du G.A.P.S. (Groupement des Apiculteurs Professionnels en Savoie) qui a déposé la marque collective " Miel de Savoie, reflet de nature ". Cette appellation apporte une garantie d'origine et de qualité. Elle vise aussi à préserver l'activité des apiculteurs professionnels, une quinzaine en Savoie. Comme pour la plupart des exploitations agricoles, la production dépend fortement des aléas climatiques, mais il existe des problèmes plus spécifiques. Bruno Casset ne cache pas son inquiétude concernant le " Gaucho " et le " Régent ", substances utilisées pour traiter les semences des céréales. Si ces produits restent indécelables dans la fleur et dans le miel, ils auraient des effets néfastes sur la santé des insectes, allant jusqu'à les détruire. L'utilisation du " Gaucho " interdite, d'autres molécules en cours d'expérimentation n'arriveront-elles sur le marché ? Plus redoutables encore ?

    La gelée : une voie royale ?

    En attendant, pour faire face à deux années difficiles, Bruno Casset s'est lancé en 1996 dans la production de la gelée royale, assurément une activité d'avenir. Ce produit réputé pour ses vertus revitalisantes, nécessite cependant un investissement en temps et en main d'oeuvre considérable. Les ruches sont spéciales. La race d'abeilles est particulière. L'exposition doit être idéale. Or chaque ruche ne produit, en moyenne, que 25 g de gelée royale, deux fois par semaine, de mai à mi-août. De quoi justifier le prix plutôt élevé du pot de 10 g !

    Ferme pédagogique agréée

    Pour autant, cette minutie reste captivante. L'exploitation de Bruno Casset compte d'ailleurs parmi les 12 fermes pédagogiques agréées en Savoie. Elle accueille à ce titre une dizaine de classes chaque année. Les élèves apprennent de façon ludique comment vivent les abeilles. Ils procèdent à l'extraction du miel, à sa mise en pot, au remontage d'une ruche (dans le bon ordre !). Et puis ils goûtent au délicieux nectar des fleurs ! La visite d'une miellerie est des plus instructives. Elle révèle ainsi qu'une abeille visite 700 fleurs par heure et qu'il faut 6000 de ces travailleuses pour produire un kilo de miel ! Tout un univers d'ouvrières pour que l'Homme puisse se régaler et garder la santé. Un univers à découvrir, les 1er et 2 mai prochains, lors de l'opération "Prenez la clé des champs" au cours de laquelle la Miellerie du Granier ouvrira ses portes ouvertes.

    Sylvie Martinotti, journal mensuel d'information Alp'Horizon Savoie, Chambéry, avril 2004.


    .

  • .
    Métier : Boulanger Métier : Boulanger

    Le métier de boulanger a beaucoup changé depuis des années, notamment grâce à l'évolution des matériels, comme les fours à enfourneur par tapis, et à la fermentation contrôlée. Cependant...

    .
    .
  • .
    Lycée Agricole Domaine Reinach Lycée Agricole Domaine Reinach

    Lundi 11 octobre 2010 dernier, Isabelle Plaissais, Proviseur et Jean-Jack Queyranne, Président de la Région Rhône-Alpes, ont inauguré l’achèvement des travaux de réhabilitation du Lycée agricole Reinach à la Motte-Servolex, en présence de nombreux élus......

    .
    .
  • .
    La Marine Nationale en Savoie La Marine Nationale en Savoie

    Les réservistes de la Marine Nationale contribuent au lien Défense-Nation, sur tout le territoire français. Loin des côtes, les réservistes savoyards, de par leur engagement, participent activement au rayonnement de la Marine Nationale......

    .
    .
  • .
    L'Université de Savoie, l'une des meilleures en France L'Université de Savoie, l'une des meilleures en France

    Le Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche a publié un palmarès des établissements qui accompagnent le mieux leurs étudiants au cours des trois années qui mènent au diplôme, en s'intéressant à ceux qui ont effectué tout leur cursus de licence au sein du même établissement. L’Université de Savoie figure parmi les meilleurs universités françaises..........

    .
    .

  • A découvrir :
    Portail Emploi

    Salons, forums emploi, portrait d'entreprises, offres et demandes d'emplois...

    .

    L'Art de Tondre...

    Autrefois pratiquée par le berger à l'aide de forces (grandes cisailles), la tonte des moutons est devenue un métier à part-entière.

    .

    L'Université de Savoie et la Haute Ecole Spécialisée de Suisse occidentale

    Le 21 octobre 2013 dernier, une délégation de l’Université de Savoie s’est rendue à Lausanne pour définir les principaux axes de la collaboration engagée avec la Haute Ecole Spécialisée de Suisse occidentale - HES-SO. Cette rencontre faisait suite à la signature de la convention de partenariat entre les deux établissements.......

    .

    Métier : Sapeurs-pompiers

    Quand la vie ne tient parfois qu'à un coup de fil, ce sont eux qui sont à l'autre bout.

    .

    Salon Studyrama 2010 à Genève

    Ville internationale par excellence, Genève accueillera, le 30 janvier 2010, la quatrième édition du Salon Studyrama des Formations & Carrières Internationales à Geneva Palexpo. Lieu d'échange et de rencontre, cet événement s'adresse à tous les futurs étudiants, de nationalité suisse ou étrangère, qui souhaitent s'orienter vers un cursus international......

    .

    Métier : Maréchal-Ferrant

    Le soin par la passion du cheval. Quand le métier est associé à la passion, l'art du maréchal ferrant prend forme.

    .

    .

  • Métier : chocolatier

    A l'approche de Pâques, nous avons voulu vous présenter le métier de chocolatier. Pour ce faire nous sommes allés rendre visite à Gérard Lorrain, artisan-chocolatier à Jarsy dans les Bauges... Reportage

    .
    .
  • Festival des Métiers de Montagne 2014

    C'est du 20 au 23 novembre 2014 que se tient à Chambéry le Festival International des Métiers de Montagne. De nombreuses activités sont prévues tout au long de ces journées, devenues incontournables pour tous les professionnels de la montagne...

    .
    .
  • Vie et souvenirs d'une maîtresse

    L'heure de la rentrée a déjà sonné pour certains et va bientôt sonner pour d'autres. Pour présenter celle-ci, nous avons voulu sortir des sentiers battus, en vous faisant vivre l'histoire d'une institutrice, aujourd'hui en retraite. 'Vie et souvenirs d'une maîtresse... femme !'...           

    .
    .
  • Portrait : Le Trappeur !

    ' Le chien a été le premier animal domestique de l'homme ! '. Utilisés pour les expéditions polaires en attelage, les chiens nordiques de race Husky, Malamute, Groenlandais, Samoyede, permettront aux esquimaux...

    .
    .
  • Le Groupe INSEEC s'implante à Genève

    Après Londres, Monaco et Chicago, le Groupe INSEEC poursuit son développement international, avec l’acquisition de l’école de communication CREA Genève, partenaire de Sup de Pub (INSEEC) depuis plusieurs années......

    .
    .
  • Métier : Boucher et fier de l'être !

    Nous sommes nombreux à nous rendre chez notre boucher, mais avons-nous pris le temps de l'observer, de discuter ou tout simplement de mieux le connaître ?...

    .
    .
  • Gouvernant(e) en hôtellerie, la nouvelle formation de l'Afpa

    Il y a 18 mois, l’Afpa de Chambéry mettait en place une formation de Réceptionniste en Hôtellerie dans le cadre de l’appel d’offres du Conseil régional, Pôle Emploi et Agefiph. Le centre vient d’ouvrir une nouvelle formation dans le secteur de l’hôtellerie......

    .
    .
  • Bouilleur ambulant

    Qui d'entre nous, lors d'une promenade, n'a pas vu un alambic et le bouilleur. Qui d'entre nous n'a pas goûté la 'gniole'. Alp'Horizon Savoie vous présente le portrait, d'un métier de plus en plus rare et de plus en plus règlementé...

    .
    .
  • Les sportifs de haut niveau au STAPS de l'Université de Savoie

    Chaque année, le département Sciences et Techniques des Activités Physiques et Sportives (STAPS) du Centre Interdisciplinaire Scientifique de la Montagne (CISM) de l'Université de Savoie, accueille des étudiants au statut de sportifs de haut niveau. Cette politique d'accueil particulièrement développée à l'Université de Savoie, consiste à "ne pas rompre le fil rouge de la formation" pour ces athlètes........

    .
    .
  • Métier : surveillant de prison

    L'anneau bondé de clés lourdes comme des chaînes, le regard acide du maton, l'image est révolue. Pascale partage un leitmotiv avec ses équipiers : le contact humain.

    .
    .
  • Métier : Guide de haute-montagne

    Rare femme à pratiquer ce métier, Françoise Gendarme mène côte à côte une vraie vie de famille...

    .
    .
  • Entreprise Darfeuille à Bellegarde

    Ouverte en juillet 2002, la plate-forme Darfeuille à Bellegarde-sur-Valserine (01) s'est fortement développée au cours des quatre dernières années. Cet été, la plate-forme Darfeuille....

    .
    .
  • Pêcheur sur le Lac du Bourget

    Il y a quelques années déferlait sur les ondes le rythme chaloupé d'un air vantant un rêve que tout le monde fait : 'vivre simplement de pêche'.

    .
    .
  • Métier : climatologue

    De nos jours, la météo se résume souvent à la prévision. 123 Savoie vous fait découvrir un métier qui fait passer le temps....

    .
    .

.
.