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.+ les LivresChambéry.• Sergio Palumbo | dernière mise à jour : 07/03/2010.
La Cuisine à l'Opinel
Aux Editions Lagon Rouge
Pour célébrer la Savoie française, chefs étoilés savoyards et invités de prestige nous dévoilent les secrets d'une gastronomie au caractère affirmé et raffiné puisant sa saveur et son originalité dans une nature riche et une histoire traversée par des influences lointaines. Portraits, recettes et émincés d'histoire se suivent dans un voyage gourmand au pays de l'Opinel... Avec la participation des chefs : Mickaël Arnoult, Sophie Bise, Mickaël Bourdillat, Jean-Michel Bouvier, Boris Campanella, Pierre Carrier, Jacques Chibois, Mauro Colagreco, Vincent David, Jean-Pierre Jacob, Vincent Lugrin, Julien Machet, Pierre Maillet, Jérôme Mamet, Pierre Marin, Anthony Maubert, René et Maxime Meilleur, Alain Perrillat-Mercerot, Jean-Jacques Noguier, Alexandre Ongaro, Georges Paccard, Laurent Petit, Emmanuel Renaut, Michel Rochedy, Davide Scabin, Sergio Sesone, Jean Sulpice, Marc Veyrat.Préface de Guy Martin, le Grand Véfour à Paris.
Annie Victor, Laurent Petit, Françoise Detroyat, Jean-Jacques Noguier, Maurice Opinel, Denis Opinel, Jacques Garbolino et Jean-Pierre Ruffier - © 123 Savoie
Le Mot de Maurice et Denis Opinel
manière, en l'utilisant pour la réalisation de mets raffinés où l'esprit du terroir s'associe à la modernité pour notre plus grand bonheur. Nous les remercions tous.
Maurice Opinel - © 123 Savoie
Denis Opinel - © 123 SavoieC'est un grand bonheur pour nous de vous présenter un ouvrage où sont associés les produits de notre terroir, les chefs étoilés, l'histoire de la gastronomie savoyarde, des anecdotes passionnantes illustrées avec notre Opinel. Nous félicitons en particulier Annie Victor et Françoise Detroyat qui ont su mettre en scène avec Anthony Cottarel, le photographe, des recettes succulentes et originales qui nous mettent en appétit et qui nous donnent envie d'aller les déguster au plus vite à la table des grands chefs qui les composent avec passion. L'association du couteau Opinel avec ces artistes peut paraître incongrue. En effet, n'est-il pas devenu depuis sa création, il y a 120 ans, l'outil simple du quotidien ? Mais, cet objet pratique de la vie de tous les jours a évolué, "gagné ses lettres de noblesse" et se trouve aussi, maintenant, de plus en plus sur les tables les plus raffinées où il est parfaitement à son aise ! L'Opinel ? Les enfants ont fait sa connaissance en taillant des bâtons ou des sifflets dans les branches de noisetier. Il a participé avec eux aux bricolages avec grand-père, aux confitures avec grand-mère. Il a gravé en douce des initiales pour immortaliser un amour naissant, un souvenir... Plus tard, on l'a vu accompagner les casse-croûte sur la route des vacances, les randonnées en montagne, les sorties en bateau, les camps de scouts... Joseph Opinel n'imaginait sans doute pas le fabuleux destin qu'allait connaître son petit couteau. Pensait-il qu'on le verrait dans les mains de grands artistes, d'aventuriers connus, qu'il entrerait dans le dictionnaire comme marque déposée et qu'il serait célébré et apprécié à l'échelon mondial ? Remercions toute la famille qui a poursuivi son oeuvre, l'a améliorée, l'a diversifiée, l'a présentée d'une façon originale au grand public avec, bien sûr, l'aide et l'attachement de tous ceux qui ont fabriqué l'Opinel et qui le fabriquent toujours en Savoie.Aujourd'hui pour célébrer cette Savoie, les chefs étoilés de notre province lui rendent un hommage amical et gourmand, à leurMaurice et Denis Opinel
Best in the World !Dans le monde chaque année, plus de 26 000 ouvrages sont consacrés à la cuisine et au vin.Depuis 15 ans, les Gourmand World Cookbook Awards présidés par M. Edouard Cointreau sélectionnent et récompensent les meilleurs livres. Cette année, plus de 8 000 livres ont concouru."La Cuisine à l'Opinel" a reçu en novembre 2009 le Prix du meilleur livre français, dans la catégorie "Corporate". Le 11 février 2010, le prix international "Best food corporate book in the world" lui a été décerné face à 3 autres finalistes (Kitchen Aid, Red Bull et Vichy Catalan).Soirée de présentation, mercredi 3 mars 2010 au Château de Boigne à Chambéry
Annie Victor - © 123 Savoie
Anthony Cottarel, le photographe - © 123 Savoie
© 123 Savoie
Les chefs Davide Scabin, Laurent Petit et Jean-Jacques Noguier - © 123 Savoie
Davide Scabin en séance de dédicace - © 123 Savoie
© 123 Savoie
Nathalie MARTIN (Classe Cocktail) pour la Maison Routin
© 123 Savoie
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Le trésor de la Nore 
1892. Julien, héritier provençal ruiné, rêve de trouver le fabuleux trésor des Burgondes et des Nibelungen. Sa quête le mènera de Brignoles en Savoie, à Albertville. Un roman tiré de faits réels qui fait vivre les destins hors du commun de femmes et d'hommes, qui nous plonge dans l'Albertville de la fin du XIXème siècle......
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L'Almanach Savoyard 2014 est arrivé 
Coïncidences de l’histoire du XXème siècle, l’année à venir sera marquée par une série de commémorations liées aux deux guerres mondiales. Le sommaire de la nouvelle édition de l’indispensable Almanach Savoyard qui vient de paraître en témoigne........
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Stéfano Casini 
Dès sa plus jeune enfance ou plutôt dès que le premier crayon lui tombera entre les mains, Stéfano Casini ne cessera plus de dessiner. Après quelques expériences, il se retrouve chez Sergio Bonelli pour qui il dessinera des dizaines d'aventures de science-fiction avec le personnage de Nathan Never......
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Promenade culinaire 
Véritable invitation à un voyage des papilles, le livre "promenade culinaire" est le résultat d’une mobilisation collective des anciens du canton d’Aime qui ont accepté de transmettre leurs recettes et leurs savoirs. Les recettes de la vente du livre seront versées au Lions Club pour son projet "Même pas mal", visant à installer des dalles de plafond colorées dans les hôpitaux de Tarentaise........
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Chambéry 1944 
Grand défenseur du patrimoine depuis sa jeunesse, Jean-Olivier Viout, natif de Chambéry, retrace les principaux événements vécus par la capitale savoyarde, au cours de l’année 1944. Un livre édité par La Fontaine de Siloé, maison d’édition savoyarde basée à Montmélian, à lire absolument.......
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Les Chapieux, géographie d'un secret 
Les Chapieux sont, sur l’abrupte face méridionale du Mont-Blanc, un site de haute altitude inaccessible en hiver en raison des dangers d’avalanche. Alors que, pendant des siècles, seuls les alpagistes et les militaires s’y sont aventurés......
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Ugine, une ruée vers l'acier 
Longtemps modeste bourgade alpine, Ugine entre dans la modernité à l'aube du XXème siècle quand s'installe sur son territoire un premier site de production métallurgique. Ce beau livre, qui répond à une commande de la Fondation Facim pour faire découvrir Ugitech et la cité industrielle d’Ugine sous un angle artistique......
.. - A découvrir :
Les Pontons Flingueurs remettent ça pour 2014 Il n’y a plus de doutes, après deux éditions réussies, les Pontons Flingueurs remettent le couvert ! Le Festival 2014 du Polar du Lac d’Annecy proposera une troisième édition goupillée pour embarquer les amateurs... les vrais. Affaire à suivre... et à faire suivre !......
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Succès au Festival de la BD Les organisateurs du festival de la BD de Chambéry Savoie sont satisfaits de l’édition 2012 avec une fréquentation stabilisée depuis trois ans légèrement à la hausse et 18.000 visiteurs cette année.........
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Pin-Up Wings, de Romain Hugault Le désormais célèbre auteur de bande dessinée aéronautique rencontre un franc succès avec Pin-Up Wings. Pilote amateur, sa passion pour l’histoire et l’aviation se ressent dans ses images. Ses précédentes séries Le Grand Duc et Le Pilote à l’Edelweiss en sont la preuve.......
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Ma montagne... de la réalité au rêve. Vers la montagne humaniste ! La Fondation Facim, en partenariat avec l’Ecole nationale supérieure d’architecture de Grenoble, publie le huitième et dernier tome d'un travail de réflexion et de prospective sur les Alpes entamé en 2002 par l’architecte urbaniste Laurent Chappis........
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Des livres pour l'été Pour passer un été sympathique et dans la bonne humeur, 123 Savoie et les Editions Tornade vous présentent trois livres : Apéro quizz les années 60, BlaBla 100 % et Vieux motard que jamais. Livres dans lesquels, l'humour est roi......
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Le Guide pratique des activités en famille en Savoie Les éditions Chrysopée, maison basée à Chambéry, viennent de publier leur premier Guide des activités en Famille en Savoie. Il faut dire que la maison d’édition a pour objectif de publier des auteurs savoyards ou guides en tous genres parlant de la Savoie..........
.. Une édition 2014 réussie pour le Festival du Premier Roman Au mois de mai 2014, s’est déroulée la 27ème édition du Festival du Premier Roman de Chambéry. Quatre jours de festivités auxquels ont participé plus de 12.000 visiteurs. Un public chaque année plus fidèle, dont la diversité des provenances illustre le rayonnement local mais aussi national et international du Festival......
..La Royale Dynastie de Savoie Ce livre préfacé par S.A.R. Victor-Emmanuel de Savoie, retrace la Dynastie de la Maison de Savoie depuis Humbert "aux Blanches Mains" jusqu'au Prince Emmanuel-Philibert de Savoie. En parcourant ses 1020 pages agrémentées de 1400 illustrations et de 6 doubles pages, vous découvrirez le passé de cette Famille......
..BD dans l'Ain 2010 Créé en 1996, "BD dans l'Ain" est devenu un événement culturel reconnu dans le paysage très varié des Festivals du Département de l'Ain, et salué par les nombreux auteurs de BD présents lors des précédentes éditions......
..Coeur de Soleil - le roman de Tournesol Véritable coup de coeur de l'équipe 123 Savoie, Coeur de Soleil - le roman de Tournesol est une très belle fable au coeur de la nature comme on aimerait en voir souvent. A découvrir au plus vite !
..Bernard Madoff, l'escroc du siècle Ce livre revient, sur l'affaire Bernard Madoff, en détail sur les évènements et le contexte dans lequel ils ont eu lieu, les différents acteurs de ce scandale aux proportions planétaires......
..So Tennis So Tennis est un petit livre irrésistible sur toutes les citations et réflexions des joueurs et joueuses de tennis de Lendl à McEnroe en passant par Federer, Becker, Navratilova ou Billie Jean King......
..Histoire du maquis de Richemond En avril 1944, Robert Barneoud et René Chanel sont embauchés au col de Richemond par Les Carburants Français, au-dessus du village de Chanay. Réfractaires au S.T.O, ces deux jeunes résistants se sont initiés à la vie clandestine sur le plateau de Lamoura dans le Haut Jura mais ils ont dû partir précipitamment après l’attaque allemande de décembre 1943. Soucieux de continuer la lutte contre l’occupant, ils créent le maquis de Richemond......
..Christian Marin au Festival de la BD de Chambéry Acteur populaire, Christian Marin était le maréchal des logis Albert Merlot, aux côtés de Louis de Funès dans les quatre premières aventures des Gendarmes à de St-Tropez. Connu également pour son rôle de Laverdure dans la série télévisée Les Chevaliers du ciel, il était en Savoie, et plus précisément à Chambéry ce samedi 16 octobre 2010......
..Les abeilles et la fabrication du miel En lisant cet ouvrage, vous pénétrez au cœur d'une ruche, vous apprendrez le rôle capital des abeilles dans la pollinisation des fleurs et vous saurez tout sur la production du miel, de la cire et de la gelée royale......
..Oh my Golf ! Ce recueil de 500 citations ravira les golfeurs experts ou débutants, et les nombreux amoureux de l'humour anglo-saxon qui trouve ici sa quintessence......
..Chris Price, lauréate 2011 du prix littéraire Katherine Mansfield Martine Caserio, adjointe au maire de Menton déléguée à la Culture, accueillera Chris Price , lauréate 2011 du prix littéraire Katherine Mansfield. La cérémonie de bienvenue traditionnelle sera l’occasion de lui remettre les clés du mémorial K. Mansfield.......
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