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Salon Saveurs et Terroirs 2019

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Du salé, du sucré, de l’épicé, de l’amer…, tous les goûts sont au Salon Saveurs et Terroirs 2019 ! Découvrez un avant-goût de cette nouvelle édition…

 

Le rendez-vous des chefs

 

Maxime Sieyes

Les passionnés de cuisine ont rendez-vous avec les plus grands chefs de la région pour des cours de cuisine festifs et créatifs, le tout orchestré par Maxime Sieyes de Maxime Sieyes Traiteur. Au programme : 8 séances pour découvrir toute la richesse et la diversité de la cuisine en Pays de Savoie, et un parrain de renom, le pâtissier chocolatier Roland Zanin, Relais & Desserts.

Roland Zanin, parrain de l’édition 2019

Membre de la prestigieuse association internationale de Haute Pâtisserie française Relais Desserts depuis 2013, Roland Zanin aime associer son goût pour les arts et la chocolaterie. Bercé par les odeurs du fournil paternel de son enfance, le haut-savoyard a tour à tour été musicien guitariste, peintre amateur, stagiaire chez Thuriès et Dalloyau, puis pâtissier en famille jusqu’à la retraite de son père en 1997. Il ouvre alors une première boutique à Saint-Gervais, puis à Cluses, avec sa femme Marie-France.

Roland Zanin et son équipe excellent dans les douceurs en tout genre mises en scène comme des sculptures gourmandes. À découvrir son “Cherry cherry” de fruits rouges dans sa coque de chocolat noir, ou ses ganaches de macarons au mojito ou tagada !

Les rendez-vous

Les cours de cuisine – Hall B
Gratuit – Inscription sur place uniquement – Durée des cours : 1h30

Roland Zanin

Vendredi 22 novembre
– 11h30 – 13h : Catherine Brugger, Blogueuse de “J’en reste baba”
– 15h – 16h30 : Antoine Cévoz-Many, Le Savoy Hôtel au Bourget-du-Lac
– 17h – 18h30 : Sophie Vissoud et Laurence Zorelle, Auberge Saint Vincent à Apremont
– 19h30 : Evelyne Léard-Viboux, dégustation œnologique autour des vins du salon

Samedi 23 novembre
– 11h30 – 13h : Roland Zanin, Maison Zanin (Relais desserts), Vallée du Mont Blanc
– 15h – 16h30 : Pierre Marin, Auberge Lamartine (1 étoile Michelin), au Bourget-du-Lac
– 17h – 18h30 : Julien Denjan, MOF Charcutier-Traiteur à Aix-les-Bains

Dimanche 24 novembre
– 12h – 13h30 : Jean Bernard Verjus, Le Carré Des Sens (1 assiette Michelin) à Chambéry
– 14h – 15h30 : Adrien Trouilloud, Le Pinson à Chambéry
– 16h – 17h30 : Michaël Arnoult, Les Morainières (2 étoiles Michelin) à Jongieux

 

 


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Commenter 1 commentaire

Avatar de l'utilisateur Elsa
Un excellent salon, à conseiller.

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